Name: канапе ассорти
Total time: 1 h
Yield: 40 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1 батон белого хлеба прямоугольной формы; 150 г сливочного масла; 1 пучок петрушки; 1 пучок укропа; 1 зубчик чеснока; 1 кочан листового салата; 0,5 лимона; 1 ст.л. кетчупа; 3 веточки кинзы; 1 свежий помидор; 1 свежий огурец; 2-3 редиски; по 100 г различной рыбной и мясной нарезки; оливки, маслины без косточек

Канапе ассорти

Валл Анастасия

3 отзыва

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, сорок порций. Готовое блюдо содержит около 110 ккал.

Фотография рецепта канапе ассорти

Общее время:

1 ч

Рецепт на

40 порций

Калорий:

110 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Тарталетки можно приготовить не только из белого, но и из черного хлеба. А чтобы получилось вкуснее, обжарьте их на сковороде, по 30 сек. с каждой стороны.

Ингредиенты

1 батон белого хлеба прямоугольной формы

150 г сливочного масла

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

1 зубчик чеснока

1 кочан листового салата

0,5 лимона

1 ст.л. кетчупа

3 веточки кинзы

1 свежий помидор

1 свежий огурец

2-3 редиски

по 100 г различной рыбной и мясной нарезки

оливки, маслины без косточек

Как приготовить

Приготовить масло для овощных тарталеток. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Взбить 50 г сливочного масла с измельченным чесноком и зеленью.

Приготовить масло для рыбных тарталеток. Салат разобрать на листья, вымыть. Большие листья тонко нарезать. Натереть на мелкой терке цедру лимона, из мякоти выжать сок. Взбить 50 г сливочного масла с измельченным салатом, цедрой и соком лимона.

Приготовить масло для мясных тарталеток. Зелень кинзы вымыть, мелко нашинковать. Взбить 50 г масла с кетчупом и измельченной кинзой.

Приготовить закуски. Нарезать огурцы и помидоры полукружиями, редис, маслины и оливки - тонкими кружками, рыбу - небольшими кусочками, варено-копченую и сырокопченую ветчину - сначала тонкими пластинами, затем треугольниками, колбасу - тонкими кружками.

С белого хлеба снять корку. Нарезать мякоть длинными продольными пластинами толщиной 4-5 мм. Треть пластин намазать тонким слоем масла с чесноком, треть - с лимоном, оставшиеся - с кетчупом.

Вырезать из приготовленных хлебных пластин фигурные порционные кусочки - квадратные или круглые - и разложить на них подготовленные закуски - овощные, рыбные, мясные. Комбинируйте кусочки с разными намазками и начинками.

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

Кушнарева Валентина

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Пущенко Ариша

А я думала разбираюсь в приготовлении канапе ассорти:D:D, а здесь такое:)

edsutior

Опачки!
Теперь братик обрадуется канапе ассорти!