Соусы

Соус Айоли

Яйцо — 1 шт. • Горчица с зернышками — 1 ч.л. • Зубчик чеснока — 1 шт. • Сок лимона — 1 ст.л. • Соль — 1 щепот • Перец черный молотый — по вкусу • Оливковое масло — 1/2 ст

Рецепт приготовления французской заправки для салата

Горчица — 1 ст.л. • Оливковое масло — 50 мл • Черный молотый перец — 1 Щепотка • Соль — 1 Щепотка • Мед — 1 ч.л. • Базилик — 2 г

Сливочный соус

Сливки 200 мл • Масло сливочное 1 ст.л. • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить томатный соус для пиццы

Томатная паста - 500 гр • сахар -6 ст. л • уксус - 6 ст. л • лимонная кислота - 1/4 ч. л • корица-1 ч. л • вода -150 гр • крахмал - 1,5 ст. л • лавровый лист - 1 шт. • сухой

Рецепт соуса к мясу гусарский

50 г окорока • 1 луковица и 1 зубчик чеснока • кусочек корня сельдерея • по стак.у бульона и белого вина • пучок петрушки и эстрагона • 2 ст.л. масла по выбору • 1 ст.л. муки

Как приготовить соус верт

майонез — 3 ст.л. • шпинат — 2 горсть • петрушка — 3 веточка • эстрагон — 5 веточка • вода — 45 мл

Соус для лосося с фото

Масло сливочное — 2 ст.л. • Мука — 4 ч.л. • Молоко — 175 мл • Сок лимона — 2 ст.л. • Соль — 1/4 ч.л. • Перец — По вкусу • Укроп — 1/2 Пучка

Рецепт соуса из ревеня к утке и мясу

Ревень 2 стебля • Апельсины 1 шт. • Анис (бадьян) 1 шт. • Палочки корицы 1 шт. • Сахар 30 г • Тертый кумин (зира) 1 столовая ложка

Рецепт приготовления соуса для долмы

Сметана - 200 мл • Зеленый лук - 1 пучок • Укроп - 1 пучок • Соль - 2-3 щепотки

Как приготовить соус буа-будран

кетчуп — 90 г • лук-шалот — 1 шт. • хересный уксус — 2 ч.л. • соус вустерский — 7 мл • соус соевый — 15 мл • горчица — 4 г • петрушка — 1 веточка • эстрагон — 1 веточка •

Рецепт консервированного томатного соуса

Помидоры 1.8 кг • Чеснок 2 зуб • Лук репчатый 1 шт. • Сахар 1.5 ч. л • Орегано сушеный 0.5 ч. л • Базилик сушеный 0.5 ч. л • Соль 0.5 ч. л • Перец черный молотый 0.5 ч. л

Соус пуммарола с фото

помидор — 2 шт. • стебель сельдерея — 1 шт. • лук репчатый красный — 1 шт. • морковь — 1 шт. • масло оливковое — 20 мл • чеснок — 2 зубчик • вода • петрушка — 2 веточка •

Укропный соус на зиму

Укроп - 200 г • Чеснок - 5 зубч • Растительное масло - 70 г • Поваренная соль - 0.5 ч.л. • Лимонный сок - 2 десерт.л • Лимонная цедра - 1 ч.л

Рецепт томатного соуса с тунцом для спагетти

Оливковое масло 2 ст.л. • Тунец в собственном соку 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Репчатый лук 1 шт. • Розмарин 1 веточка • Томатный сок 500 мл • Соль 3 щепотки • Черный молотый

Соус сливочный с анисом

Анис (бадьян) 2 ч.л. • Взбитые сливки 1/4 л • Молоко 1/2 л • Сахар 60 г • Яичный желток 8 шт. • Вишневая водка (кирш) 0,1 л

Рецепт приготовления чесночного соуса айоли

2 большие дольки чеснока • 1 желток • 150 мл оливкового масла • щепотка соли • щепотка перца • сок 1/3 лимона

Итальянский томатный соус с фото

Оливковое масло 2 столовые ложки • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 3 зубчика • Орегано 1 столовая ложка • Консервированные помидоры 800 г • Помидоры 4 шт. • Томатная паста

Как приготовить соус для вареной курицы

Мука — 1 ст.л. • Масло сливочное — 2 ст.л. • Желток яичный — 1 шт. • Бульон куриный — 1/2 стак

Острый соус

Корнишоны 100 г • Чеснок 4 зубчика • Лайм 1 шт. • Укроп 5-6 веточек • Майонез 4 ст.л. • Горчичное масло 1 ст.л

Рецепт клюквенного соуса с коньяком и специями

Свежая клюква 2 стак. • Коньяк 3 столовые ложки • Коричневый сахар 1 стак. • Апельсиновый сок 1/4 стак. • Черный душистый перец горошком 3 шт. • Черный перец горошком 4 шт

Вишневый соус к утке с бренди и орехами пекан

Бренди 1/2 стак. • Вода 1/2 стак. • Сахар 1/2 стак. • Сушеная вишня 2 стак. • Измельченные орехи пекан 3/4 стак. • Цедра апельсина 2 столовые ложки

Сливочный соус с сушеными грибами с фото

Сушёные грибы - 150 г • Сливки - 1 стак. (200 мл) • Мука - 1 ст.л. • Соль - по вкусу • Сливочное масло - 2 ст.л. • Перец - по вкусу

Рецепт приготовления медово-чесночного соус

Мед жидкий — 4 ст.л. • Чеснок — 3 Зубчика • Соль и перец — По вкусу

Как приготовить соус из черной смородины

Черная смородина 500 г • Чеснок 3 зуб • Укроп по вкусу • Петрушка по вкусу • Сахар по вкусу • Соль по вкусу

Голландский соус

Яйцо куриное 4 шт. • Лимон 1/2 шт. • Масло сливочное 120 г • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу

Рецепт соуса с крепленым вином к мясу

Растительное масло 3 столовые ложки • Куриные крылья 150 г • Телячьи обрезки 340 г • Лук-шалот 3 головки • Свежие грибы 100 г • Морковь 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Томатное

Соус из смородины с фото

2ст. черной смородины • по 1 пучку свежих петрушки и укропа • головка чеснока • 1-2ч.л. сахарного песка • соль и черный перец • 0,4кг черной смородины • 1ст. белого вина (сухого)

Как приготовить сливовый соус

Слива 1 кг • Имбирь 60 г • Анис 1 шт. • Уксус рисовый 75 мл • Перец чили 1 шт. • Корица 1 ч.л. • Гвоздика 0,5 ч.л. • Перец черный молотый 0,5 ч.л. • Перец душистый 2 ч.л

Рецепт соуса из помидоров и чеснока

помидор • чеснок — 4 зубчик • укроп • соль • сахар — 13 г

Рецепт приготовления горчичного соуса с кресс-салатом

Лук-шалот 2 головки • Сливочное масло 30 г • Белое сухое вино 60 мл • Сметана 240 г • Зернистая горчица 3 столовые ложки • Дижонская горчица 2 столовые ложки • Кресс-салат

Вишневый соус с вином

вишня — 400 г • крахмал — 4 г • вино белое — 120 мл • ликер — 30 мл • сахарная пудра — 25 г • корица

Сладкий соус из яблок с фото

яблоки (среднего размера) 5 шт. • масло сливочное 20 г • сахар 2 ст.л. • корица (молотая) 1 по вкусу

Сливочный соус к семге

Масло сливочное — 2 ст.л. • Белое сухое вино — 125 мл • Сливки 30% — 125 мл • Петрушка сушеная — 1 ч.л. • Соль — 1 Щепотка • Перец черный молотый — 1 Щепотка

Как приготовить сливочный соус с грибами к мясному блюду

Шампиньоны - 300 г • Сливочное масло - 50 г • Мука - 50 г • Лук - 2 шт. • Сметана - 70 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу

Рецепт соуса сюпрем

вода — 1 л • телячьи кости • курица • морковь — 1 шт. • корень сельдерея — 30 г • лук репчатый — 2 шт. • шампиньоны — 7 шт. • гвоздика • петрушка — 1 пучок • черный перец

Как приготовить ванильный соус

300 мл молока • 2 яйца (желтки) • 3 ст.л. сахара • полпакетика ванильного сахара • 1 ч.л. муки

Рецепт приготовления грибного соуса к мясу

Шампиньоны — 100 г • Лук репчатый — 1 шт. • Масло сливочное — 50 г • Сливки — 300 мл • Соль — 1 Щепотка • Мука пшеничная — 1 ст.л. • Масло подсолнечное — 4 ст.л

Рецепт соуса альфредо дли пасты

Сливки - 200 мл • Пармезан - 50 г • Сливочное масло - 20 г • Перец черный молотый - по вкусу • Соль - по вкусу

Соус к рыбным котлетам

Майонез - 200 г • Лимонный сок - 5 мл • Сахар - 5 г • Соль - по вкусу • Специи сухие - 1.5 г • Маринованные огурцы - 150 г • Укроп - 20 г

Как приготовить соус из соленых помидоров

Соленые помидоры — 1,5 л • Луковица — 1 шт. • Сыр тертый — 3 ст.л. • Чеснок — 1 Зубчик • Зелень — 3 ст.л. • Оливковое масло — 1 ст.л. • Соль, перец — - По вкусу

Рецепт красного соуса

Жир 2 столовые ложки • Мясной бульон 1 л • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Корень сельдерея 1 шт. • Корень петрушки 1 шт. • Томатная

Соусы к куриной котлете с фото

фарш куриный • яйцо • батон • сливки • масло растительное • паста томатная — 150 г • имбирь маринованный • сахар тростниковый — 60 г • черный перец • вода — 50 мл • чеснок

Соус к рису

Чеснок — 1-2 Зубчиков • Растительное масло — 1 ч.л. • Соевый соус — 2-3 ч.л. • Рис — 1/2 стак

Рецепт приготовления соуса для гамбургера

Майонез — 3 ст.л. • Соус "Sweet pickle relish" — 2 ст.л. (это овощной маринад, можно брать и аналогичный) • Сладкая горчица — 1 ст.л. • Белый винный уксус — 1 ч.л. • Соль

Томатная паста с горчицей

Помидоры - 3 кг • Лук репчатый - 250 г • Сахар - 50 г • Соль - 2 ч.л. • Горчица - 4 г • Перец горошком - 4 шт. • Гвоздика - 4 шт. • Перец острый стручковый - 1 г

Как приготовить диетический соус для курицы

Йогурт натуральный — 2 ст.л. • Сметана — 2 ст.л. (нежирная) • Сок лимона — 1-2 ст.л. • Чеснок — 1-2 Зубчиков • Свежая зелень — 1 Щепотка • Перец — 1 Щепотка

Соус айвар с фото

перец болгарский — 1 шт. • баклажан — 1 шт. • чеснок — 2 зубчик • лук репчатый — 1 шт. • масло оливковое — 20 мл • перец чили — 1 шт. • уксус винный красный — 15 мл • сахар

Как приготовить вишневый соус

Сахар 2 ст.л. • Коньяк 2 ст.л. • Вишня 200 г • Сок 500 мл

Соус к рыбе из брокколи и белого вина

брокколи 200 г • сливки (10-35%) 200 мл • вино белое сухое 150 мл • лук репчатый 1 головка • чеснок 1 зубчик • перец черный молотый по вкусу • соль по вкусу

Рецепт соуса из сухих грибов

Грибы белые сушёные — 150 г • Молоко — 150 мл • Яичный желток — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Сливочное масло — 80 г • Мука — 1 ст.л. • Чеснок — 1 Зубчик • Петрушка — По

Рецепт приготовления соуса сациви

8 луковиц • 500 г грецких орехов (без скорлупы) • 0,5 л куриного бульона • 120 г куриного/свиного сала или жира • 2 ст.л. муки • 5 бутончиков гвоздики • 3 зубчика чеснока

Соус из запеченных овощей и простокваши с фото

помидор — 2 шт. • перец болгарский — 1 шт. • мята сушёная • простокваша — 60 г • соль

Рецепт соуса из помидоров черри и маскарпоне

Оливковое масло 1 столовая ложка • Помидоры черри 200 г • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Сахар 1 ч.л. • Белое сухое вино 100 мл • Морская соль по вкусу • Сыр

Как приготовить соус по-китайски

Уксус 2 ч.л. • Сахарный песок 1 ст.л. • Зелень 1 пучок • Перец красный острый 1 ч.л. • Чеснок 5 зубчиков • Соевый соус 200 мл

Грибной соус из шампиньонов

Шампиньоны 400 г • Сливочное масло 50 г • Пшеничная мука 1 столовая ложка • Сливки 10%-ные 250 мл • Соль 1 ч.л

Рецепт сливочно-ванильного соус

Сливки 2 стак. • Яичный желток 4 шт. • Ванильный стручок 1 шт. • Сахар 6 столовых ложек

Соус путтанеска с фото

масло оливковое — 25 мл • чеснок — 1 зубчик • анчоусы — 7 шт. • пюре томатное • каперсы — 1 горсть • оливки — 1 горсть • соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления острого томатного соуса в мультиварке

Помидоры свежие 2 кг • Перец болгарский сладкий 4 шт. • Перец жгучий свежий 1-2 шт. • Чеснок (головки) 2 шт. • Соль крупная (без горки) 1 ст.л. • Сахар 4 ст.л. • Кориандр

Рецепт горчично-медового соус

Мед — 5 ст.л. • Горчица — 2 ч.л. (любая на ваш вкус) • Соевый соус — 2 ст.л. • Масло оливковое — 2 ст.л. • Яблочный уксу — 1 ст.л. • Перец черный — 1 Щепотка

Как приготовить пасту с соусом

лингуини/спагетти 250 г • помидор черри (можно заменить обычными помидорами) 250 г • луковица 1 шт. • чеснок 2-3 зубчика • острый красный перец или чили-хлопья 1/4 ч.л. •

Белый соус

сметана 500 г • чеснок 10 зуб • кинза 1 пуч • соль по вкусу • чёрный молотый перец по вкусу

Соус баже с фото

Грецкие орехи - 70 г • Чеснок - 15 г • Зелень кинзы - 40 г • Молотый кориандр - 5 г • Шафран - по вкусу • Перец острый стручковый - 10 г • Лимонный сок - 5 мл • Соль - 2.5

Соус из куриного фарша

Филе куриное — 1 шт. • Помидор — 4-5 шт. • Сладкий перец — 1 шт. • Острый перец — По вкусу • Чеснок — 1-3 Зубчиков • Соль — 1 Щепотка • Сахар — 1 Щепотка • Специи — 1 Щепотка

Как приготовить соус для шаурмы

Сметана - 3 ст.л. • Майонез - 3 ст.л. • Кефир (ряженка, айран или нежирный кислый йогурт) - 3 ст.л. • Чеснок - 1-2 зубчика • Огурец кислый - 1 шт. • Укроп - несколько веточек

Рецепт приготовления соуса для мантов

Сметана - 3 ст.л. • Простокваша - 3 ст.л. • Укроп - несколько веточек • Кинза - несколько веточек • Чеснок - 1 зубчик • Перец черный молотый - по вкусу • Соль - по вкусу

Как приготовить пасту морское дно

Говяжий фарш 250 г • Молоко 250 мл • Куриное филе 200 г • Кончильони (Ракушки) 20 шт. • Шампиньоны 100 г • Сыр 100 г • Растительное масло 2 ст.л. • Соль 2 г

Соус Цацики с фото

огурец (большой) 2 шт. • соль 0,5 ч.л. • зелень (свежая) 1 пучок • мята 2 веточки • чеснок 2 зубчика • йогурт (натуральный или греческий) 150 мл • сахар 0,5 ч.л. • сметана

Рецепт томатного соуса с чесноком

Лук 260 г • Морковь 160 г • Чеснок 18 г • Оливковое масло 20 мл • Измельченные помидоры в собственном соку 794 г • Оливковое масло extra virgin по вкусу • Соль по вкусу

Яблочный соус

Яблоки — 8-10 шт. • Лимонный сок — 1 ст.л. • Сахар коричневый — 2-3 ст.л. • Корица — 1/2 ч.л

Как приготовить ореховый соус

200 г грецких орехов • 150 мл чистой воды • 2 яйца (желтки) • 50-100 мл уксуса 9% (по вкусу) • 2-3 зубчика чеснока • 1 ст.л. растительного масла (желательно оливкового) •

Рецепт соуса с чесноком

Чеснок — 8-9 Зубчиков • Соль — 0,5 ч.л. • Масло растительное — 4 ст.л. • Вода — 3-4 ст.л

Рецепт приготовления соуса чимичурри

Петрушка листовая – 1 большой пучок • Чеснок – 3 зубчика • Острый перец – 1 шт. или 1 ч.л. сушеных хлопьев • Орегано – 1 ст.л свежего или 1 ч.л. сушеного • Красный винный

Соус Голландский

Масло сливочное охлажденное — 200 г • Яичные желтки — 3 шт. • Вода холодная — 1 ст.л. • Соль — По вкусу • Перец молотый — По вкусу (черный или белый) • Лимонный сок свежевыжатый

Рецепт упрощенного соуса болоньезе

400-500 г фарша из свинины и говядины • томатный соус

Классический грибной соус

50 г сливочного масла • 400 г грибов, нарезать тонкими ломтиками • 1 луковица • 1 зубчик чеснока (по желанию) • 3 ст.л. муки • 2 стак. молока • 1/2 ч.л. соли • щепотка молотого

Как приготовить соус из алычи

алыча 2.2 кг • сахар белый 2 стак. • соль по вкусу • орегано по вкусу • перец черный молотый 1 ч.л. • паприка сладкая красная молотая 2 ч.л. • чеснок по вкусу

Сливочно-чесночный соус с фото

Сливки 20% — 0,5 л • Чеснок — 4-5 Зубчиков • Растительное масло — 1 ст.л. • Соль — 2 Щепотки (по вкусу) • Перец черный — 1 Щепотка • Зелень укропа — 30 г

Как приготовить соус голландский голландез

масло сливочное 150 г • яйца 3 шт. • сок лимона 1 ст.л. • вода 1 ст.л. • соль 1 щепотка

Рецепт приготовления соуса легкого куриного жюс для курицы и жареной рыбы

Растительное масло 3 столовые ложки • Куриные крылья 1 кг • Лук-шалот 2 головки • Свежие грибы 100 г • Чеснок 1 зубчик • Помидоры 3 шт. • Томатное пюре 1 ч.л. • Тимьян 1 стебель

Рецепт соуса из кетчупа и майонеза

Чеснок — 2 Зубчика • Свежий укроп — 3 ст.л. • Соль, перец — - По вкусу

Ореховый соус для салата

Арахисовая паста - 4 ст.л. • Вода - 180 мл • Соевый соус - 4 ст.л. • Кунжутное масло - 1,5 ст.л. (можно подсолнечное) • Уксус (рисовый или яблочный) - 3 ч.л. • Рисовое сладкое

Заправка из моркови и лука на зиму с фото

Морковь — 1.5 кг • Лук — 1.5 кг • Помидоры — 1 кг • Зелень — 300 г • Соль — 600 г

Рецепт сливочно-грибного соус

грибы замороженные 100 г • лук-порей 0.33 шт. • перец болгарский красный 0.5 шт. • вино белое сухое 100 мл • сливки жирные 100 г • масло растительное без запаха 1 ст.л. •

Как приготовить соус из зелени с чесноком

сметана — 200 г • чеснок — 2 зубчик • укроп • петрушка • кинза • черный перец • сахар • соль

Сливочно-горчичный соус

25 г сливочного масла • 150 мл куриного бульона • 1.5 ст.л. муки • 1 ст.л. дижонской горчицы • соль и перец по вкусу • 150 мл сметаны • 1/2 луковицы, мелко нарезать

Рецепт приготовления соуса из крыжовника

2 стак. крыжовника • 3/4 стак. яблочного сока • сахар • лимонная цедра • миндаль • изюм

Соус из шпината и сыра с фото

Шпинат 300 г • Базилик (листики) 100 г • Сыр сливочный (cream cheese) 80 г • Масло оливковое • Чеснок (мелко нарезать) 3 головки • Йогурт (нежирный, натуральный) 80 г • Пармезан

Как приготовить быстрый грибной соус

шампиньоны 200 г • лук 1 шт. • Грибной порошковый суп 1 ст.л. • вода 200 мл • мука 2 ст.л. • соевый соус по вкусу • масло для жарки по вкусу

Рецепт соуса из красной смородины

1 стак. желе из красной смородины • сок половины апельсина • сахар - 2 ст.л. • 0,5 ч.л. тертого имбиря • лимон (цедра) • 1,5 ч.л. крахмала • 2-3 бутона гвоздики • 150 мл портвейна

Как приготовить соус для пасты с курицей

Луковица — 1 шт. • Чеснок — 2-3 Зубчиков • Перец чили — 1 Щепотка • Пармезан — 250 г • Бекон — 3-4 Ломтиков • Куриная грудка — 4 шт. • Сушеный базилик — 1 Щепотка • Сливки

Домашний карамельный соус

сахар - 1 г • сироп кукурузный - 1 шт. • вода - ¼ стак. • сливки 35-38% - ½ стак. • соль морская - 1 ч.л. • ванильный экстракт - 1 ч.л

Пряный клюквенный соус со сливами и чили с фото

Свежая клюква 500 г • Сливы 5 шт. • Красный лук 1 головка • Коричневый сахар 250 г • Корень имбиря 2 ч.л. • Молотая корица 1/2 чайной ложки • Ягоды можжевельника 7 шт. • Гвоздика

Рецепт приготовления вареньица из перчика чили

чеснок - 50 г • имбирь - 50 г • мед - 200 г • рисовый уксус - 100 мл • гранатовый сок - 100 мл • томатная паста - 1 ст.л