Канапе с лососем

Продукты.

Картофель заранее отвариваем, остужаем и нарезаем на кружочки толщиной 2-2,5 см.

С помощью "фигурного" ножичка начинаем обтесывать края, стараясь сделать ровный кружок (или овал!).

Вот это и будет наша основа вместо хлеба... Не бойтесь, что много обрезков! Если пожарить их с лучком - Ваши дети начнут постоянно просить такую мелкую обжаренную картошечку!

Обжариваем на довольно сильном огне наши картофельные кружочки.

Теперь с другой стороны.

Сразу на блюдо не выкладывать! Дать стечь лишнему маслу!

Крабовые палочки нарезаем на произвольные кубики.

Подмешивая по одной ложке майонеза, начинаем взбивать блендером!

Мне хватило 3 ложки, чтобы получить кремовую структуру, но это зависит от густоты майонеза!

Раскладываем красиво картофель на блюде и чайной ложкой сверху наносим крабовый крем.

Достаем из недр холодильника прекрасную красную рыбку (у меня нарезана и засолена в укропе - очень вкусная!).

Потрошим на кусочки (или нарезаем сами тонкие полоски!) и выбираем наиболее понравившиеся.

Скручиваем в "розочку" и втыкаем в центр крема на канапе.

Так поступаем со всеми канапешками... Сверху - зернышко граната!

Угощайтесь! Легкая сладковатость крабовых палочек + солененькая рыбка и все это с нейтральным по вкусу картофелем!

Мне лично специй хватило в рыбке и майонезе, но если любите поострее-добавьте в крабовый крем соль-перец...