Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 91 ккал.
Самый настоящий классический греческий салат с сухариками (и не только!) с острова Крит - вкусный и нажористый, им реально наесться досыта.
Популярные рецепты: • Салаты с сухариками • Рецепт греческого салата
Греческий салат из баклажанов
Баклажаны — 3 шт.; Лук репчатый красный — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Масло оливковое — 4-5 ст.л.;...
Классический греческий салат
Помидор 3 шт.; Красный лук 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Зеленый перец 1 шт.; Оливки 16 шт.; Сыр фета 200 г; Белый...
Думаете, греческий салат с сухариками - это какой-то такой тонкий изврат для рафинированных дамочек, и сухарики - это такие масепусечные крутончики, и, вообще, этот рецепт придумали рестораны? А вот и нет! Настоящий классический греческий салат с сухариками готовят на острове Крит, и это, подозреваю, самый нажористый вариант греческого салата, которым реально накормить голодных крестьян. Потому что и сухарики там - вовсе не крутончики, а кусманы паксимади, да и кроме сухариков там есть, чего забросить в желудок человека труда - картошечка, яички... Но сначала - к сухарикам и вопросу, что такое паксимади.
Паксимади - это знаменитые критские сухари из ячменной муки. Точнее сказать, это ячменные булочки, которые потом всей булочкой сушатся в печи еще раз и превращаются в сушеные булочки. Вот тогда они и становятся паксимади. Однако именно для приготовления греческого салата по-критски продаются предварительно нарезанные и потом высушенные булочки такого типа.
Чем знамениты паксимади? Рассказывают легенду, будто бы однажды из моря появился Дракон, который хотел сожрать остров Крит. Зевс, уроженец Крита, решил заступиться за родной остров, и сказал Дракону: "Слушай, ты, крокодил несчастный, прежде чем зариться на целый остров, проглоти-ка ты сначала этот маленький сухарик!" - и бросил паксимади в море. Дракон бросился к паксимади - и окаменел. Окаменел и паксимади. Так у побережья Крита оказались два острова: один, похожий на гигантского крокодила, а другой - похожий на маленькую булочку. Говорят, когда придет конец света, Дракон наконец-то съест свой паксимади. А для критцев - дело чести делать свой греческий салат с сухариками, и делать его не в легком варианте, а в таком сытном, чтобы насытился и голодный дракон.
У меня нет настоящих паксимади (у вас, скорее всего, тоже), поэтому я сделаю ячменные сухари просто из ячменной булочки. На настоящих паксимади семечек нет. Если у вас нет ячменных булочек - заменяйте лучше на ржаные, а не на пшеничные.
Режем булочку пополам, а потом - толстыми шайбами где-то по сантиметру. Настоящие паксимади, даже если там цельная булка, все равно реально разломать руками, но с обычными булками после сушки у меня такой трюк почему-то не получается, поэтому я все же рекомендую вам вариант с предварительной нарезкой и последующей сушкой.
Сушим сухарики в духовке где-то час (или в остывающей, или при температуре около 50 С).
Варим и чистим картошку и яйцо.
Режем крупными кусками картошку и яйцо.
Режем дольками помидор.
Огурец и перец тоже не мельчим.
Режем лук - можно колечками, можно дольками, лишь бы не мелко рубленный.
Укладываем на тарелку или в миску овощи. Посыпаем ломанной Фетой.
Перед сервировкой приправляем греческий салат с сухариками оливковым маслом, луком, солью, перцем, орегано, тимьяном и свежевыжатым лимонным соком по вкусу.
Салат Греческий классический
Помидоры — 2 шт.; Огурцы — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Оливки — 10 шт.; Сыр "Фета" — 100 г; Соль — По вкусу;...
Греческий салат с креветками
400 г сырых очищенных креветок (25-30 шт.); растительное масло, соль, перец по вкусу; 2 средних помидора;...
Греческий салат с перловкой
крупа Голландская ТМ «Националь» - 60 г; помидоры - 4 шт.; огурцы свежие - 2 шт.; перец болгарский -...
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить греческий салат с сухариками,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Inears, спасибо вам огромное!!!
греческий салат с сухариками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Inears, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала греческий салат с сухариками.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали греческий салат с сухариками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Греческий макаронный салат
2 стак. (150 г) сухих макарон; 4 ст.л. винного уксуса; 1 ст.л. лимонного сока; 2 зубчика чеснока, выдавить...
Рецепт греческого салата с фетаксой
Зеленый салат 6 шт.; Помидоры 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Перец болгарский 0.5 шт.; Лук репчатый 0.5 шт.; Сыр...
Как приготовить греческий салат с тунцом
Филе тунца — 300 г; Фета — 200 г; Помидоры — 4-5 шт.; Огурцы — 2-3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Маслины...
Канапе Греческий салат
огурцы - ½ шт.; сыр фета - 50 г; соль - 1 щепотка; мята - по вкусу; маслины - по вкусу...
перец болгарский (разноцветный) 2 шт.; помидор 1 шт.; огурец 1 шт.; кукуруза 0,5 банка; сыр колбасный...
помидоры 400 г; лук красный 1 шт.; огурец 1 шт.; перец сладкий (желтый) 1 шт.; укроп 1 маленький пучок;...
#Помидоры черри – 250 г; Помидор – 1 шт.; Огурец – 1-2 шт.; Лук салатный – 0.5-1 шт.; Перец сладкий –...
Греческий салат с авокадо
2 огурца; 2 помидора; 1 красная луковица; 1 пучок салатной зелени; 2 сладких красных перца; 1 авокадо;...
Греческий салат с куриной грудкой, арбузом и фетой
Мякоть арбуза 300 г; куриное филе 2 шт.; сыр фета 200 г; оливки 0.5 стак.; огурец свежий 1 шт.; руккола...