Name: салат из молодого картофеля
Total time: 30 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: картофель (мелкий, молодой) 200 г; кальмар (свежемороженый) 250 г; черри 200 г; руккола (или листовой салат) 200 г; масло трюфельное (желательно) 3 г; лук красный 50 г; чеснок 1 зубчик; масло оливковое 4 ст.л.; винный уксус (белый) 1/2 ч.л.; соль морская по вкусу; лавровый лист 1 шт.; перец по вкусу

Салат из молодого картофеля

Гокова Лиза

Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 350 ккал.

Фотография рецепта салат из молодого картофеля

Общее время:

30 мин

Рецепт на

Калорий:

350 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

картофель (мелкий, молодой) 200 г

кальмар (свежемороженый) 250 г

черри 200 г

руккола (или листовой салат) 200 г

масло трюфельное (желательно) 3 г

лук красный 50 г

чеснок 1 зубчик

масло оливковое 4 ст.л.

винный уксус (белый) 1/2 ч.л.

соль морская по вкусу

лавровый лист 1 шт.

перец по вкусу

Как приготовить

Картофель хорошо промыть и отварить, не очищая, в кастрюле с добавлением морской соли и лаврового листа. Слить воду, охладить.

Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножом по диагонали с двух сторон. Можно просто нарезать кольцами.

Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на бумажных полотенцах.

Приготовить заправку. Красный лук мелко нарезать, заправить винным уксусом и оливковым маслом, добавить немного соли.

На разогретой сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.

На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары, полить заправкой и сверху приправить несколькими каплями трюфельного масла.

Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри готов! Приятного аппетита!

Комментарии

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

olga

Гокова, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

cofitedri

Гокова, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

eradsen2004

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

lyulya

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Эля Щербанич

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!