Пряники на новый год

Name: пряники на новый год
Total time: 90 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная — 400 г; Мука ржаная обдирная — 250 г; Мед — 90 г; Масло сливочное — 90 г; Сахарная пудра — 400 г (200 г - в тесто; 200 г - в глазурь); Яйцо — 4 шт.; Сода — 1 ч.л.; Какао — 3 ч.л.; Специи — 2 ч.л. (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех); Белок яичный — 1 шт.

vita74

15 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 585 ккал. Повод приготовления: для детей.

Фотография рецепта пряников на новый год

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой!

Общее время:

90 мин

Рецепт на

12 порций

Калорий:

585 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Повод приготовления:

Для детей

Популярные рецепты: • Рецепт пряников

Пряничное тесто без специй это просто заварное тесто. Поэтому особое внимание уделите составу специй, которые будете использовать. Эту смесь или пряничные духи лучше всего составьте заранее и используйте по мере надобности. Обычно в состав пряничных духов входят: корица, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в пропорции 2:1:1:1:1:1/3. Но вы определитесь сами, какие специи будете использовать. Приятных вам хлопот на кухне!

Имбирные пряники на Новый год

Пшеничная мука 150 г; Молотая гвоздика по вкусу; Мед 60 г; Сахарная пудра 70 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сода...

Нежненькие пряники

яйцо - 1 шт.; сахар - 4 г; масло сливочное - 50 г; сметана - ⅔ стак.; мука - 2 стак.; соль - 1 щепот...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г
Мука ржаная обдирная — 250 г
Мед — 90 г
Масло сливочное — 90 г
Сахарная пудра — 400 г (200 г - в тесто; 200 г - в глазурь)
Яйцо — 4 шт.
Сода — 1 ч.л.
Какао — 3 ч.л.
Специи — 2 ч.л. (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
Белок яичный — 1 шт.

Как приготовить

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.

Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г).

В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.

Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.

Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером.

...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.

Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.

Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.

Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.

Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.

Нанесите узор на пряники.