Форшмак с мясом

Name: форшмак с мясом
Total time: 1 h
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сметана - 100 г; Говядина - 400 г; Картошка - 5 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.; Жир любой - 100 г; Панировочные сухари - 1 ст.л.; Селедка - 0.5 шт.; Куриные яйца - 3 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Ева Косенко

14 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 115 ккал.

Фотография рецепта форшмака с мясом

Волшебная начинка для бутербродов и домашних гамбургеров.

Одним из вкуснейших еврейских блюд является форшмак с мясом. Паштет, закуска, паста назвать эту еду можно как угодно, но ни одно это название не передаст того великолепного вкуса и аромата присущего форшмаку. Секретом форшмака с нашей семьей поделилась одна знакомая моей бабушки, и с тех пор форшмак поселился в копилке кулинарных рецептов передаваемых в нашей семье из поколения в поколение.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

2 порции

Калорий:

115 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт форшмаков

Форшмак по праздничному

селедка соленая 100 г; лук 1 шт.; хлеб белый 50 г; масло сливочное 30 г; соль и перец по вкусу; зелёный...

Картофельный форшмак

сельдь — 1 шт.; молоко — 100 мл; картофель — 2 шт.; лук репчатый — 3 шт.; яблоко — 3 шт.; масло растительное...

Ингредиенты

Сметана - 100 г
Говядина - 400 г
Картошка - 5 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Жир любой - 100 г
Панировочные сухари - 1 ст.л.
Селедка - 0.5 шт.
Куриные яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Для того чтобы приготовить паштет говяжий, или форшмак необходимо мясо помыть, отбить и потушить до готовности. Клубни картофеля помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. Репчатый лук, мелко порезать и пассировать на растительном масле.

Сельдь обработать до состояния филе, а именно снять кожицу, удалить внутренности и кости. Все вышеперечисленное пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Ввести растительный жир, домашнюю сметану, тщательно перемешивая.

Желтки отделить от белков (это удобно сделать, разбив яйцо на две половинки и перекатывая желток из половинки скорлупы в другую половинку) и добавить к получившейся массе. Взбить отдельно белки и также вылить в основную емкость. Приправить солью, душистым перцем и тщательно перемешать.

Глубокую сковороду, лучше чугунную, обработать жиром и панировочными сухарями и заполнить получившимся фаршем. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.

Остывший форшмак порезать украсить сметаной и зеленью и подать к столу.