Закуска к шашлыку

Оптимальная закуска к жареному мясу - маринованный лук с пряностями и травами.

Это блюдо быстро готовится, прекрасно оттеняет вкус шашлыка и добавляет пряные нотки.

Для приготовления маринованного лука потребуется:

Лук нарезать кольцами или полукольцами, сложить в глубокую чашу.

В отдельной емкости приготовить маринад.

В воде развести соль, уксус, сахар, смешать со специями.

Петрушку мелко порубить, смешать с маринадом.

Залить лук рассолом, вымешать и убрать в холодильник на 1 час.

По истечении времени маринад слить, лук выложить на тарелку и подать к шашлыку.

Еще одна закуска к жареному мясу, простая в приготовлении - тонкий армянский лаваш с овощами.

Ингредиенты:

Лаваш расстелить и смазать сливочным сыром.

Сверху выложить нарезанные овощи, затем приготовить соус.

Сметану соединить с чесноком, солью и специями, горчицей, аджикой, посолить перемешать.

На овощной слой нанести соус и завернуть лаваш.

Готовое блюдо нарезать на порционные кусочки и подать к мясу с ароматным сметанным соусом.

Острый грузинский салат может подаваться в качестве закуски к жареному мясу, пикантные нотки блюда подчеркивают аромат шашлыка.

Благодаря овощам, входящим в состав салата, закуска не кажется тяжелой и легко усваивается.

Ингредиенты:

Помидоры порезать полукругом, огурцы и лук - кружками.

Зелень мелко порубить ножом, чеснок с орехами измельчить блендером.

В орехово-чесночную смесь добавить соль, уксус и, постепенно вливая воду, вымесить блендером соус для закуски.

По консистенции он должен напоминать густую сметану.

Когда заправка будет готова, в глубокую миску выкладываются овощи и зелень, заливаются соусом.

Сверху раскладывают лук.

Салат подают к столу с грузинским лавашом.

Закуска для жареного мяса может быть использована в качестве гарнира к горячему блюду.