Джомба — калмыцкий чай
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 26 ккал.
Калмыцкий чай, несмотря на прямую национальную принадлежность, пьют все кавказские народности и жители южных российских регионов. Напиток, упоминавшийся самим А. С.Пушкиным (о том, как великий поэт пил джомбу у калмыцких кибиток, читайте в дневниках "Путешествие в Арзрум")! Напиток, который понравится на всю жизнь, или, который вы попробуете один раз в жизни! Примечание: для джомбы подходит только специальный плиточный зеленый чай (пуэр и обычный зеленый чай не подойдут, к сожалению!).
Популярные рецепты: • Молочные напитки • Рецепт чая
Сибирский чай с облепихой
чай черный - по вкусу; мед - 2 ч.л.; облепиха - 150 г...
Чай из черной смородины
смородина черная; чай черный; мёд...
Ингредиенты
- чай зеленый - 50 г
- вода - 500 мл
- молоко - 500 мл
- соль - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный - 8 шт.
- орех мускатный - ½ ч.л.
- коренья - по вкусу
- масло сливочное - 2 ч.л.
Как приготовить
Чай размять/разрезать, растолочь. Залить водой, дать закипеть и варить на слабом огне минут десять.
Влить немного молока, довести до кипения. Так по чуть-чуть влить все молоко.
Добавить соль, специи.
Проварить 5-7 минут. Дать настояться под закрытой крышкой. Через 10 минут чай перемешать.
Далее такой обычай: зачерпывать половником чай и выливать обратно в кастрюлю с небольшой высоты. У всех по-разному: у кого-то надо повторить эту процедуру 46 раз, кто-то делает 99 (!).
Напиток процедить.
Подавать в больших пиалах, с кусочком сливочного масла. К калмыцкому чаю обычно подают брынзу/соленый сыр и баурсаки (пончики из дрожжевого или пресного теста). Употреблять джомбу принято утром на завтрак или на поздний ужин.
Так выглядит 100-граммовый кусок чая.
Имбирный чай с лимоном
имбирь - 1; лимоны - 3 шт.; сахар - ½ стак.; ягоды - по вкусу...
Индийский Масала чай
чай черный 150 мл; молоко 50 мл; перец душистый горошком 1 шт.; гвоздика 2 шт.; кориандр молотый 1 щеп;...
Комментарии
Готовила джомбу первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела калмыцкий чай, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Еленская!!!
При случае, воспроизведу индийский масала чай.
Готовила джомбу много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо за рецепт джомбы, получилось!
Джомба - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Вчера приготовила джомбу!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Это, реально, вкуснотища.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Еленская, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать джомбу, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Дорогая Еленская!!!
Приготовила джомбу мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Еленская, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо!
калмыцкий чай теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Надо попробовать приготовить калмыцкий чай
Рецепт джомбы суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Калмыцкий чай Джомба
Вода 1 л; Молоко 1 л; Зеленый чай (плиточный) 100 г; Соль 2 ч.л.; Лавровый лист 4 шт.; Черный перец горошком...
Рецепт листьев ежевик чая
Листья ежевики - 15 г; Вода - 250 мл...
Как приготовить чайную колбаску
Сливочное масло 200 г; Печенье Юбилейное 600 г; Какао-порошок 2 столовые ложки; Молоко 1/2 стак.; Сахар...
Чай из иван-чая
листья кипрея; вода....
сахар - 1 ст.л.; апельсины - ½ шт.; лимонный сок - ½ стак.; апельсиновый сок - ½ стак.; корица молотая...
Яблочный чай Яблоки 4 шт.; Имбирь 40 г; Сахар тростниковый 4 ст.л.; Корица 1 палочка; Кардамон 1 ст.л.; Вода 800...
Мой чай
молоко - 300 мл; корень имбиря - 50 г; чай черный - 2 ч.л.; сахарный песок - 1 ч.л....
Английский завтрак и чай с молоком
яйцо — 1 шт.; бекон; шампиньоны; помидор; фасоль красная; масло растительное; хлеб для тостов; чай черный;...