Джомба — калмыцкий чай
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 26 ккал.
Калмыцкий чай, несмотря на прямую национальную принадлежность, пьют все кавказские народности и жители южных российских регионов. Напиток, упоминавшийся самим А. С.Пушкиным (о том, как великий поэт пил джомбу у калмыцких кибиток, читайте в дневниках "Путешествие в Арзрум")! Напиток, который понравится на всю жизнь, или, который вы попробуете один раз в жизни! Примечание: для джомбы подходит только специальный плиточный зеленый чай (пуэр и обычный зеленый чай не подойдут, к сожалению!).
Популярные рецепты: • Молочные напитки • Рецепт чая
Сибирский чай с облепихой
чай черный - по вкусу; мед - 2 ч.л.; облепиха - 150 г...
Чай из черной смородины
смородина черная; чай черный; мёд...
Ингредиенты
- чай зеленый - 50 г
- вода - 500 мл
- молоко - 500 мл
- соль - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный - 8 шт.
- орех мускатный - ½ ч.л.
- коренья - по вкусу
- масло сливочное - 2 ч.л.
Как приготовить
Чай размять/разрезать, растолочь. Залить водой, дать закипеть и варить на слабом огне минут десять.
Влить немного молока, довести до кипения. Так по чуть-чуть влить все молоко.
Добавить соль, специи.
Проварить 5-7 минут. Дать настояться под закрытой крышкой. Через 10 минут чай перемешать.
Далее такой обычай: зачерпывать половником чай и выливать обратно в кастрюлю с небольшой высоты. У всех по-разному: у кого-то надо повторить эту процедуру 46 раз, кто-то делает 99 (!).
Напиток процедить.
Подавать в больших пиалах, с кусочком сливочного масла. К калмыцкому чаю обычно подают брынзу/соленый сыр и баурсаки (пончики из дрожжевого или пресного теста). Употреблять джомбу принято утром на завтрак или на поздний ужин.
Так выглядит 100-граммовый кусок чая.
Имбирный чай с лимоном
имбирь - 1; лимоны - 3 шт.; сахар - ½ стак.; ягоды - по вкусу...
Индийский Масала чай
чай черный 150 мл; молоко 50 мл; перец душистый горошком 1 шт.; гвоздика 2 шт.; кориандр молотый 1 щеп;...
Комментарии
Готовила джомбу первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела калмыцкий чай, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Еленская!!!
При случае, воспроизведу индийский масала чай.
Готовила джомбу много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо за рецепт джомбы, получилось!
Джомба - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Вчера приготовила джомбу!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Это, реально, вкуснотища.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Еленская, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать джомбу, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Дорогая Еленская!!!
Приготовила джомбу мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Еленская, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо!
калмыцкий чай теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Надо попробовать приготовить калмыцкий чай
Рецепт джомбы суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Калмыцкий чай Джомба
Вода 1 л; Молоко 1 л; Зеленый чай (плиточный) 100 г; Соль 2 ч.л.; Лавровый лист 4 шт.; Черный перец горошком...
Рецепт листьев ежевики чай
Листья ежевики - 15 г; Вода - 250 мл...
Как приготовить чайную колбаску
Сливочное масло 200 г; Печенье Юбилейное 600 г; Какао-порошок 2 столовые ложки; Молоко 1/2 стак.; Сахар...
Чай из иван-чая
листья кипрея; вода....
сахар - 1 ст.л.; апельсины - ½ шт.; лимонный сок - ½ стак.; апельсиновый сок - ½ стак.; корица молотая...
Яблочный чай Яблоки 4 шт.; Имбирь 40 г; Сахар тростниковый 4 ст.л.; Корица 1 палочка; Кардамон 1 ст.л.; Вода 800...
Мой чай
молоко - 300 мл; корень имбиря - 50 г; чай черный - 2 ч.л.; сахарный песок - 1 ч.л....
Английский завтрак и чай с молоком
яйцо — 1 шт.; бекон; шампиньоны; помидор; фасоль красная; масло растительное; хлеб для тостов; чай черный;...