Чай из иван-чая

Name: чай из иван-чая
Total time: 48 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: листья кипрея; вода.

Светлана Туктар

16 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 48 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 14 ккал.

Фотография рецепта чая из иван-чая

Рецепт на основе народного удмуртского рецепта чая, который называется "клубочки". Показывали, как в удмуртском селе готовят чай из кипрея по старинным рецептам. Отличие от известных рецептов в том, что листья иван-чая не проворачиваются на мясорубке и никаким иным способом не соприкасаются с металлом.

Я рецепт несколько преобразовала, выполнив намотку листьев иначе.

Время подготовки:

20 мин

Общее время:

48 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

14 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Популярные рецепты: • Вкусные напитки • Рецепт чая

У чая из кипрея много оздоровительных свойств - успокаивающий, укрепляющий здоровье антиоксидант и многое-многое другое. Я пропила такой чай месяц - весь август. Жила на даче полмесяца, там и заготавливала, и пила. Результат вижу...

Конечно, приготовление чай из кипрея - многодельное занятие. Но оно того стоит. С нетерпением жду следующего лета, буду наматывать "куколки", пить ароматный чай! Попробуйте и Вы!

Рецепт Иван-чая ферментированного гранулированного

Иван-чай ферментированный гранулированный

Трава иван-чая...

Рецепт Ивана чай ферментированный крупнолистовой

Иван чай ферментированный крупнолистовой

Трава иван-чая в любом количестве...

Ингредиенты

листья кипрея
вода.

Как приготовить

Итак, лучше проводить заготовку листьев кипрея, когда растение находится в стадии бутонизации и только-только распустило первые цветы:

На одну обмотку, то есть на одну "куколку" нужно взять 10-12 листьев. Основой "куколки" идут 3-4 самых маленьких листа ближе к цветам. На них плотно накручивают другие листья, предварительно каждый лист подготавливается: скрутив пару-тройку раз в пальцах трубочкой, сильно сдавливая, как бы пропуская меж пальцев листик. Листик становится как тряпочка, теряет упругость и плотно наматывается. Чем плотнее вы будете наматывать "куколку", тем вкуснее будет чай. "Куколка" выглядит так:

Накрутив таким образом нужное количество "куколок", помещаем их в емкость и закрываем крышкой неплотно, оставляя щель для дыхания чая. Ставим в темное место емкость. Сейчас там будет проходить главный этап изготовления чая - ферментация листьев. Ферментация проходит сутки-двое. Определить готовность можно по характерному запаху. Сферментированные "куколки" приобретают яблочный запах.

Далее чайные заготовки необходимо высушить. Это можно сделать естественным путем, разложив намоточки в один ряд в темном сухом месте, или же в духовке на самом малом огне. У меня высохли сами.

Просохшие "куколки" заваривают также, как и зеленый чай. Количество чая, которое вы видите в баночке, я завариваю в литровом фарфоровом заварочнике. Чай даже вкуснее, когда заварочный чайник остынет, получается самый богатый вкус. А потом отвар используют как заварку, или же пьют и вовсе неразбавленным - терпко, насыщенно... невозможно оторваться!

Рецепт Ледяного чая с имбирем, лимоном и мятой

Ледяной чай с имбирем, лимоном и мятой

Основа; пакетик черного чая 5 шт.; лимон 1 шт.; веточки мяты 2-3 шт.; кусочек имбиря величиной с большой...

Вкусный и полезный зеленый чай

Вода 1 л; Зеленый чай 7 г...

Светлана, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

lonerin1981

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала чай из иван-чая для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Андриенко Тома

Таким способом обязательно попробуем приготовить чай из иван-чая! спасибо!

sasha

Светлана, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

ortise

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала чай из иван-чая-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Саша Губайдуллина

Буду к вам заходить чаще.

Вильнянская Надя

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

rulolyi

Не умею готовить в принципе вообще, а чай из иван-чая сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
чай из иван-чая съели за один присест!