Ликер калуа

Name: ликер калуа
Total time: 42 d 1 h
Yield: 40 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Водка - 2 л; Вода - 600 мл; Кофе молотый - 400 г; Сахар - 2 кг; Ванильный сахар - 2.5 г; Анис - 5 г; Молотая корица - 2.5 г; Гвоздика - 4 шт.

emiso1976

20 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 42 д 1 ч. Количество порций, примерно, сорок порций. Готовое блюдо содержит около 269 ккал.

Фотография рецепта ликера калуа

Знаменитый ликер можно приготовить в домашних условиях!

Ликер Калуа - мексиканский кофейный ликер. Почему кофейный? Все очень просто: он приготовлен на основе настойки водки на кофе. Данный ликер считается десертным напитком, поэтому зачастую входит в состав различных коктейлей, а также добавляется в десерты и выпечку. Калуа бывает разных видов в зависимости от ингредиентов и сорта кофе. А также он бывает разной крепости: от 20 до 35 %. Для приготовления следует выбрать качественный молотый кофе, от него во многом зависит вкус готового напитка.

Общее время:

42 д 1 ч

Рецепт на

40 порций

Калорий:

269 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Алкогольные напитки • Энергетические напитки • Рецепт ликера

Ликер из шелковицы

2 кг шелковицы; 700 г сахара...

Ананасовый ликер

Ананас 400 шт.; Ваниль щепотка; Сахар 1,5 кг; Вода 1 л; Питьевой спирт 1 л...

Ингредиенты

Водка - 2 л
Вода - 600 мл
Кофе молотый - 400 г
Сахар - 2 кг
Ванильный сахар - 2.5 г
Анис - 5 г
Молотая корица - 2.5 г
Гвоздика - 4 шт.

Как приготовить

В чистую стеклянную емкость (это может быть обычная банка) насыпаем молотый кофе, добавляем специи: анис, гвоздику и корицу. Также на этом этапе добавляем нужное количество ванильного сахара.

Заливаем подготовленные ингредиенты водкой. Плотно закрываем емкость крышкой и отправляем в темное место. Это может быть погреб или в подвал. Вместо водки можно использовать разведенный до нужной крепости спирт.

Настаиваем водку на кофе и пряностях в течение 12 дней. Периодически встряхиваем емкость с содержимым.

По истечении указанного времени настойку процеживаем сквозь сито или сквозь марлю сложенную в пару слоев.

Сахар насыпаем в сотейник, заливаем водой. Отправляем сотейник на огонь, даем сахару полностью раствориться. Варим сироп 5 минут, затем снимаем с огня.

Остужаем сироп до комнатной температуры, после чего соединяем с кофейной настойкой. Снова закрываем емкость крышкой и отправляем обратно в темное место. На этот раз настаиваем ликер в течение 30 дней.

Готовый напиток разливаем по бутылкам, храним в холодильнике.

Мексиканский кофейный ликер Калуа отлично сочетается по вкусу со сливками и молоком, с кокосовым молоком и с кофе. В зависимости от личных вкусовых предпочтений, этот ликер пьют в чистом виде со льдом, добавляют в кофе или в чай. Также им поливают мороженое, добавляют в брауни, кексы и сладкие пироги.

Используйте приготовленный собственноручно Калуа в кулинарных целях, пусть все получается безумно вкусно и вдохновляет на новые свершения!