Сливочный ликер лимончелло

Существует множество способов самостоятельного приготовления этого итальянского алкоголя.

Ниже приведен вариант кремового или молочного ликера.

Такой напиток обладает более мягким и нежным вкусом, который особенно симпатизирует прекрасной половине человечества.

Для его приготовления требуются следующие компоненты:

4 лимона.

по 250 мл нежирных сливок и молока.

2 стакана сахара.

спирт (96%) или качественная водка - 250 мл.

пол чайной ложки ванили.

Для настаивания ликера нужен не лимон, а цедра, которая снимается при помощи овощечистки, острого ножа или терки.

Важно использовать только верхний слой, без белых вкраплений - они горчат напиток.

Добытая шкурка помещается в стеклянную емкость с крышкой, заливается спиртом и настаивается 2-3 недели в темном месте.

Когда настойка будет готова, ее добавляют в сливочную смесь.

Как сделать такой компонент?

1.

Смешать сливки и молоко, довести до кипения.

2.

Снять емкость с огня, добавить сахар и ванилин.

3.

Тщательно перемешать смесь и оставить остывать.

Готовый ликер переливают в стерилизованную бутылку, закупоривают и настаивают в холодном месте еще 2 недели.

Хранить его так же рекомендуется при температуре, не превышающей 5 градусов.

Срок годности такого напитка - 1 год.

Рецепт приготовления классического напитка можно посмотреть на видео, которое представлено в конце статьи.

Употребление ликера в Италии напоминает ритуал, пренебрежение которым приравнивается к невежеству.

Конечно, домашний напиток отличается от оригинального, и пить его по правилам необязательно.

Однако некоторые нюансы стоит учесть для раскрытия вкуса и аромата лимончелло.

Пить его рекомендуется в охлажденном виде, причем посуда тоже должна быть ниже комнатной температуры.

После того как ликер окажется в рюмке, его аккуратно взбалтывают и только затем употребляют.

Желательно делать маленькие глотки, задерживая напиток во рту для полного восприятия вкуса.

Заедать его лучше виноградом, яблоками, бананами или шоколадом.

При желании лимончелло можно добавлять в алкогольные коктейли.