Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 350 ккал.
Картофель в этом салате играет главную роль, но не менее важны акценты, особенно заправка из сметаны и чеснока, и пряные травы: мелисса и тархун, которые превращают салат из просто смеси овощей в настоящее полноценное блюдо.
Популярные рецепты: • Салат с картошкой • Быстрые салаты • Рецепт картофельного салата
Картофельный салат по-американски
Лук репчатый - 80 г; Маринованные огурцы - 400 г; Майонез - 150 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый...
Картофельный салат с эстрагоном
Картофель 5 шт.; Петрушка 40 г; Листья эстрагона 2 столовые ложки; Розмарин 1 столовая ложка; Белый винный...
Ингредиенты
- Мелисса (лимонная трава, мята лимонная) 10 г
- Брокколи 400 г
- Картофель 800 г
- Сметана 200 г
- Сливочное топленое масло 20 г
- Соль морская 1½ ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Эстрагон (тархун) 10 г
Как приготовить
Для салата идеально подойдет молодой картофель, но можно взять и просто некрупный восковой. Сварите его до полуготовности в кожуре, предварительно тщательно почистив щеткой. Слейте воду и дайте обсохнуть. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде пару минут, чтобы капуста сохранила свой цвет и осталась немного хрустящей.
В глубокой сковороде (здесь используется вок) растопите топленого масла.
Крупный картофель разрежьте на несколько частей (у молодого картофеля шкурку можно не чистить). Обжарьте его на среднем огне, периодически встряхивая сковороду.
Очищенный чеснок нарежьте небольшими кусочками и разотрите в ступке вместе с морской солью до кашицеобразного состояния.
Смешайте растертый чеснок со сметаной.
Доведите картофель до нужной степени румяности, разложите по тарелкам.
Добавьте брокколи.
Травы тонко нарежьте. Используйте только листья. Не пренебрегайте этой зеленью, она играет важную роль в конечном вкусе салата.
Полейте овощи сметанным соусом, посыпьте нарезанной зеленью.
Салат картофельный с помидорами
помидоры - 2 шт.; винный уксус белый - по вкусу; масло растительное - по вкусу; специи - 1...
Австрийский картофельный салат
лук мелкий - 2 шт.; картофель - 500 г; бекон - 150 г; сваренные вкрутую яйца - 3 шт.; масло растительное...
Комментарии
Диксович, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном
Диксович!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Картофельный салат по-польски
1 кг картошки; 1 луковица; 5 маринованных огурцов; 2 стебля сельдерея; 2 сваренных вкрутую яйца; 2 зубчика...
Рецепт азиатского картофельного салата
Картофель 700 г; Соль 1 ч.л.; Рисовый уксус 2 столовые ложки; Оливковое масло 2 столовые ложки; Кунжутное...
Как приготовить картофельный салат с орехами
1 кг картофеля; 100 г орехов; 2-3 луковицы; 1-2 зубчика чеснока; 2-3 ст.л. уксуса; 1 ч.л. уцхо сунели;...
Картофельный салат с редисом
картофель - 1 шт.; лук зеленый - 1 шт.; укроп - 1; оливковое масло - 3 ст.л.; лимонный сок - 2 веточки;...
Картофель - 4 шт.; Яйца перепелиные - 4 шт.; Огурец соленый - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Щавель - 1...
Шведский картофельный салат картофель - 800 г; красные луковицы - 2 шт.; красное яблоко - 1 шт.; белый винный уксус - 1 ст.л.; щепотка...
Картофельный салат с яйцом Картофель — 5-6 шт.; Яйцо — 5 шт.; Соль и перец — По вкусу; Майонез — 200 г; Горчица — 1 ч.л.; Уксус...
Рецепт картофельного салата
1 кг молодого картофеля; 3 стебля зеленого лука; 1 черешок сельдерея; 5 веточек петрушки; 3 веточки зеленого...
Картофельный салат по-американски
Лук репчатый - 80 г; Маринованные огурцы - 400 г; Майонез - 150 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый...
Салат из картофеля с оливками
картофель вареный - 500 г; оливки зеленые - 1 банка; лук красный - 1 шт.; соль - по вкусу; винный уксус...