Морковные оладьи со сметанным соусом и виноградом

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль.

Яйцо взбейте с сахаром до состояния пышной пены (3-5 минут взбивайте миксером). Добавьте к моркови, аккуратно перемешайте.

Муку просейте с разрыхлителем, добавьте в тесто и перемешайте по направлению сверху вниз.

Сковороду (в идеале чугунную) разогрейте на среднем огне, смажьте маслом. Сформируйте оладьи (удобно это делать 2 ложками) и выпекайте до готовности на медленном или среднем огне, чтобы морковь хорошо пропеклась (я ставлю плиту на мощность 2-3 из 6).

Кстати, когда оладьи пропекутся, на их поверхности появятся мелкие пузырьки. С такими пропорциями соли и сахара оладьи получаются с нейтральным вкусом, их можно подавать со сладкими или солеными добавками. А можно изначально в тесто добавить больше сахара (плюс корица, например) или соли (плюс черный перец и чеснок).

6..Я же готовила с добавление сахара 1 соловая ложка + ванилин. И подавала с сметаной + сахар+ ванилин+ измельченный шоколад, и горсть винограда без косточек.