Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 176 ккал.
Вариант популярного мексиканского блюда без добавления мяса.
Популярные рецепты: • Закуска из лука • Закуска из яиц • Закуска из помидор • Закуска из авокадо • Рецепт буррито
Буррито с мясом и авокадо
Свинина (без жира) — 150 г; Масло растительное — 1-2 ч.л.; Лук репчатый — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Авокадо...
Вегетарианский буррито
Помидоры 2 шт.; Красная консервированная фасоль 400 г; Сушеный орегано 1 ч.л.; Зеленый салат 6 шт.; Лайм...
Тако, кесадилья, буррито, фахитос, сальса... Совсем недавно эти названия были незнакомы многим из нас, но в последнее время мексиканские блюда становятся популярными. Чаще всего готовятся они из простых продуктов, которые стали доступны и в наших магазинах, поэтому приготовить блюда мексиканской кухни дома не составит труда.
Буррито - классика мексиканской кухни и, пожалуй, самое популярное блюдо. Его подают в кафе и ресторанах, придавая гламурный лоск, а еще это популярное блюдо street food или уличной еды, которое продают в передвижных фургончиках-закусочных.
Я предлагаю попробовать вариант буррито без добавления мясных ингредиентов, в составе - овощи и яичница-скрэмбл (или яичница-болтунья).
Подготовим ингредиенты для буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл, их хватит, чтобы наполнить две тортильи, но можно увеличить количество продуктов, сделать больше порций и убрать в холодильник, а в день подачи просто разогреть буррито, обжарив их на сковороде или прогрев в духовке.
Лепешки можно взять любые: пшеничные, кукурузные, цельнозерновые или сырные.
Я предлагаю обуглить болгарский перец, чтобы усилить вкус и придать аромат дымка готовому блюду. Для этого разогреваем сухую сковороду (желательно чугунную), выкладываем на нее перец и готовим, периодически переворачивая, до получения подпалин. После этого перекладываем перец в фольгу, плотно закрываем и даем немного остыть. За это время перец обмякнет, и можно будет снять обугленную кожицу перед тем, как нарезать его мякоть.
Запечь перец можно в духовке при высокой температуре или на открытом огне. Нет времени на запекание перца? Используйте готовый печеный перец из банки, чтобы ускорить процесс приготовления буррито, или просто нарежьте свежий перец.
Пока перец пропаривается в фольге, приготовим яичницу-скрэмбл: в подходящую миску разобьем яйца, посолим и поперчим по вкусу и взобьем их венчиком или вилкой. Отдельно натрем сыр, а зеленый лук мелко нарежем.
В сковороду выложим сливочное масло и растопим его на небольшом огне, затем выльем яйца и начнем готовить яичницу, постоянно помешивая и не отходя от плиты. Сильный огонь делать не нужно, иначе мы рискуем переготовить и получить резиновую яичницу. Как только яйца начнут схватываться, активно перемешиваем смесь, разбивая комочки. Готовим 2-3 минуты. Яичница загустела и перестала быть текучей, выключаем огонь. Дадим скрэмблу немного остыть, затем добавим сыр и зеленый лук, все перемешаем.
Нарежем помидор на полоски и откинем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Авокадо очистим и нарежем тонкими ломтиками, сбрызнем лимонным соком, чтобы ломтики не потемнели. Печеный перец нарежем соломкой, удалив семена и обгоревшую кожицу.
Перед тем, как наполнять тортилью, прогреем ее с двух сторон на сухой сковороде, так лепешка будет более пластичной и легко свернется в рулет.
Выкладываем на тортилью полоски овощей и яичницу-скрэмбл. Сворачиваем рулетом.
Если Вы будете подавать буррито сразу, то обжарьте его на сковороде (я обжарила на сковороде-гриль), чтобы прогреть начинку. Это займет буквально пару минут. Если же буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл приготовлено впрок, то каждый ролл заверните в фольгу и уберите в холодильник.
Подаем буррито, разрезав его пополам. Отдельно можно подать любимый соус, но и без соуса блюдо достаточно сочное за счет добавления овощей.
Приятного аппетита!
Вегетарианское буррито
Яйцо куриное 4 шт.; Сливочное масло 20 г; Шпинат 100 г; Тортильи 2 шт.; Авокадо 1 шт.; Соус сальса 2...
Буррито с говядиной
Говядина 100 г; Помидоры 1/2 шт.; Лук репчатый 40 г; Салат 3-4 листа; Чеснок 1 зубок; Лепешка пшеничная...
Буррито с сосисками
Сосиски 6 шт.; Соленые огурцы 3 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Салат 200 г; Лаваш 6 шт.; Кетчуп 6 ст.л.; Майонез...
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Большое спасибо так вкусно
Отличный рецепт http://cookingplus.ru/zakuski/burrito/burrito-s-sosiskami, просто, быстро и вкусно.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
АААААА как вкусно глядя на буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл слюнки потекли ручьем!!:D
Nevinitsyna_71,:) очень аппетитное фото буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл
Nevinitsyna_71, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл!
10++++++
Это моя оценка.
Nevinitsyna_71, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Nevinitsyna_71, буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Делала буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Nevinitsyna_71, замечательный рецепт буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Лепешка для буррито
Кукурузная мука — 200 г; Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 50 г; Вода горячая — 200 мл; Разрыхлитель...
Рецепт буррито с индейкой
Филе грудки индейки - 1 кг; Овощная смесь (Мексиканская) - 1 банка; Перец болгарский - 2 шт.; Томаты...
Как приготовить буррито с фасолью
Тортильи — 3-4 шт.; Консервированная фасоль — 300 г (или заранее сваренная); Куриное филе — 500 г; Томатный...
Домашний буррито
фарш говяжий 400 г; лаваш 1 шт.; сыр (моцарелла) 9 шт.; помидоры 1 шт.; специи (любые) 4 по вкусу...
кукурузная мука - 2 стак.; мука - 1 стак.; сливочное масло - 70 г; соль - по вкусу; вода - 2 стак.; картофель...
Фасоль 150 г; Помидоры 1 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Грибы 150 г; Зелень 20 г; Голландский сыр 100 г; Лук...
Лаваш или тольтилья - 4 шт.; Фарш говяжий - 350 г; Фарш куриный - 100 г; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок...
Буррито с говядиной и красной фасолью
Основа; тортилии или круглые лаваши 6 шт.; луковица средняя 1 шт.; сладкий перец крупный 1 шт.; перец...
Буррито по-домашнему
Филе куриное — 2 шт.; Лаваш — 2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Сладкий перец — 1 шт.; Лук — 1-2 шт.; Фасоль...