Сыр филадельфия
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 190 ккал.
Популярные рецепты: • Закуска из яиц • Закуски из сыра • Рецепт закусок
Горячая закуска из яиц, грибов и сыра
Яйцо куриное - 4 шт.; Опята маринованные - 100 г; Сыр - 30 г; Майонез - 1 ч.л.; Чеснок - 1-2 зубчик...
Тирамису с кремом филадельфия
Палочки Савоярди - 30 шт.; Сыр Филодельфия - 230 г; 2 белка; 2 желтка; 100 сахара; 1.5. ч.л. лимонного...
Ингредиенты
- Молоко - 1 л
- Кефир - 0,5 л
- Соль - 0,75 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Яйцо мелкое - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Как приготовить
Сыр Филадельфия - это мягкий творожный сыр нежной консистенции. Магазинный сыр стоит дорого, поэтому можно попытаться создать аналог в домашних условиях. Правда, то, что у нас получится, будет не вполне идентичной заменой, и это естественно, ведь наш сыр будет полностью натуральным, без различных консервантов, стабилизаторов, загустителей и прочего, что может использоваться в промышленном производстве. Поэтому назовем наш домашний сыр а-ля Филадельфия.
Для приготовления сыра Филадельфия в домашних условиях сначала нужно приготовить творог из молока. Молоко лучше взять деревенское, жирное, или же магазинное с максимальной жирностью.
Молоко вскипятим, добавим сахар и соль.
Сразу же в горячее молоко добавим кефир и, перемешивая, дождемся, пока молоко свернется. Если этот процесс будет идти медленно, то еще раз подогреем молоко уже с кефиром.
На кастрюлю поставим дуршлаг, застеленный марлей. Выльем нашу массу и будем помешивать, чтобы сыворотка стекла вниз. Надо сказать, что если марля сложена в 4 раза, то этот процесс будет идти не активно. Очевидно, марлю нужно сложить в 2-3 слоя. Я же выложила в 4 слоя, и чтобы активизировать процесс, подвесила марлю минут на 40 так, как мы это делаем для творожка. Наш творожок должен быть мягкой консистенции. По плотности это, скорее, должен быть крем, а не сыр.
А пока сыворотка отделяется от сыра, взобьем яичко. Яйцо нужно взять маленькое.
Добавим лимонный сок, выжатый из лимона через соковыжималку для цитрусовых.
Развернем марлю и посмотрим на наш сыр.
Взобьем творожок миксером. Консистенция должна быть примерно такой.
Добавим в сыр взбитое яйцо с лимонным соком, перемешаем и поставим в холодильник часов на 10.
Приготовленный в домашних условиях сыр Филадельфия можно употреблять с блинчиками, намазывать его на хлеб. Можно добавить в него мелко нарубленную зелень и зубчик чеснока.
Хорош домашний сыр Филадельфия и в качестве основы для бутербродов. Словом, готовим и экспериментируем!
Видео рецепт сыра филадельфия
Пенне с баклажановым соусом
Баклажаны — 2 шт.; Соль, перец — По вкусу; Растительное масло — По вкусу; Чеснок — 4 Зубчика; Лук — 1...
Урамаки суши Филадельфия
рис для суши 1 стак.; вода 1.5 стак.; уксус рисовый 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; соль 1 ч.л.; лосось слабосоленый...
Закуска Цветы из помидор
небольшие помидоры; красная рыба; оливки или маслины; огурец, зелень - украшение; соль; перец; оливковое...
Комментарии
Эльвина,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту сыра филадельфия.
Получилась вкуснятина!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
В общем, супер!!!
Эльвина-волшебница!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик сыра филадельфия!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую суши филадельфия приготовить.
Я сыр филадельфия ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Эльвина, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Получилось отменно!
Эльвина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Я делала сыр филадельфия к приезду родственников.Все съели!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить сыр филадельфия только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Vkysno, spasibo.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Именно сыр филадельфия часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Я выбрала сыр филадельфия, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Жареные сосиски Ромашки
Сосиски - 2 шт.; Перепелиные яйца - 4 шт.; Сливочное масло - 20 г; Укроп - 4 г; Соль - по вкусу; Огурцы...
Рецепт овощной закуски к мясу
Помидор 0,5 кг; Лук 1 шт.; Мёд 1 ч.л.; Подсолнечное масло 4 ст.л.; Чеснок 3 зуб; Лимонный сок 2 ст.л.;...
Как приготовить веер из баклажанов
Баклажан — 3 шт.; Помидор — 2 шт.; Сыр — 300 г; Копченное мясо или балык — 300 г; Майонез или сметана...
Роллы Филадельфия
нори - 1 лист; лосось - 100 г; сыр - 100 г; огурцы - 1 шт.; нори - 2 шт.; рис - 4 шт....
Рис для суши 120 г; Сухие водоросли нори 1 г; Авокадо 1 шт.; Лосось 60 г; Огурцы 1 шт.; Сыр филадельфия...
Суши Филадельфия Листак. водорослей нори — 1 шт.; Сыр "Филадельфия" — 100 г; Рис для суши — 130 г; Огурец — 1 шт.; Слабосолёный...
Сосиски Ромашка Сосиски молочные 2 шт.; Перепелиные яйца 4 шт.; Масло сливочное немного для жарки; Пищевая соль по вкусу;...
Помидоры, фаршированные курицей
1 небольшое филе курицы (половинка грудки); 150 г колбасы чоризо; 4 крепких кпупных помидора; полстак....
Лодочки из баклажанов с ветчиной и грибами
баклажаны - 5 шт.; шампиньоны - 300 г; лук репчатый - 1 шт.; ветчина - 200 г; творожный сыр Hochland...