Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 219 ккал.
Овощной салат в корзиночках из теста фило - это вариант порционной подачи блюда для фуршета или праздничного меню (в том числе постного).
Популярные рецепты: • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуска из огурцов • Закуски в тарталетках • Закуска из авокадо • Рецепт тарталеток
Тарталетки с салатом из слабосоленой форели и красной икрой
форель слабосоленая - 200 г; яйца куриные - 3 шт.; лук репчатый - 1 шт.; огурцы свежие - 2 шт.; майонез...
Сырные тарталетки с салатом из креветок
Сыр 300 г; Крахмал 1 столовая ложка; Очищенные креветки 400 г; Зелень 1 пучок; Огурцы 1 шт....
Тесто фило - очень тонкие листы вытяжного теста, которое можно купить в отделе замороженных продуктов в больших супермаркетах. Из него можно приготовить сладкую или несладкую выпечку, с начинкой или без нее. Его часто используют для приготовления блюд восточной, балканской, греческой или средиземноморской кухни.
Я предлагаю использовать его в качестве корзиночек (или тарталеток) для сервировки овощного салата. Интересная подача и не очень хлопотное приготовление.
Тесто фило нужно деликатно разморозить, с вечера переложив упаковку с тестом из морозилки в холодильник. Утром я обычно даю дополнительно полежать тесту при комнатной температуре еще 1 час. При таком размораживании не образуется конденсат внутри упаковки, который пропитал бы тесто и усложнил работу с нежными листами фило.
Нужно помнить, что тесто, которое мы освободим от упаковки, очень быстро подсыхает и начинает буквально рассыпаться в руках. Чтобы этого не произошло, держим тесто накрытым пищевой пленкой или чуть влажным полотенцем, пока работаем с первыми листами.
Итак, подготовим продукты и инструменты для приготовления корзиночек: ополоснем и просушим овощи и зелень. Отмерим 5 ст. л. оливкового масла для смазывания теста, остальное масло понадобится для заправки салата.
Духовку включим разогреваться до температуры 200 градусов. Формочки для маффинов смажем небольшим количеством растительного масла, если они не силиконовые. Силиконовые смазывать не нужно. В последний момент достаем из упаковки тесто фило и накрываем его пленкой.
На рабочей поверхности расстелем первый лист фило, смажем его поверхность оливковым маслом, сверху положим второй лист теста, также смажем его маслом и накроем третьим листом теста.
Смажем поверхность третьего листа маслом. Получилось полотно из трех слоев теста фило. Благодаря тому, что мы смазали каждый лист маслом, в духовке тесто не слипнется, а образует хрустящие слои.
Разрежем полотно на равные квадраты, размер квадратов зависит от размера формочек. У меня получилось 9 квадратов. Выкладываем каждый квадрат в подготовленные формочки, слегка прижимая тесто по всей поверхности.
С оставшимися тремя листами фило поступаем так же. В итоге у меня получилось 18 тарталеток. Выпекаем тарталетки в разогретой духовке 15-20 минут или до румяного цвета. Готовые тарталетки остужаем на решетке, вынув их из формочек.
А пока они остывают, приготовим салат для наполнения корзиночек. Для этого очистим и мелко нарежем авокадо, перец и красный лук, также мелко нарежем огурец (его чистить не нужно), томаты черри - на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера, кинзу мелко нарубим. Все смешаем, заправим оливковым маслом, солью и перцем.
До подачи храним салат в холодильнике, а тарталетки - при комнатной температуре. Непосредственно перед подачей наполняем тарталетки из теста фило салатом и подаем к столу. Заранее этого делать не нужно, иначе сок от овощей пропитает нежное тесто и оно перестанет хрустеть.
Приятного аппетита!
Грибные тарталетки с салатом из курицы
Куриное филе 500 г; Яйцо куриное 3 шт.; Помидоры 200 г; Маринованные грибы 150 г; Майонез 150 г; Зелень...
Тарталетки с салатом из куриной печени
300 г куриной печени; 300 г свежих или замороженных шампиньонов; 2 яйца; 150 г моркови; 150 г лука; зелень...
Тарталетки с креветочным салатом
мука - 2 стак.; сметана - ½ стак.; соль - 1 щепотка; яйцо - 2 шт.; рис - ½ стак.; майонез - 150 г; зелень...
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Обязательно приготовлю на днях
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, lera70, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Приготовила!!!
lera70, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Нашла в закладках рецепт тарталеток с салатом из слабосоленой форели и красной икрой - обязательно надо попробовать.
Ух ты! Как красиво и просто!
Тарталетки из теста фило с салатом конечно на любителя.
Но понравилось.
Lera70…мой муж сошел с ума.
Просит сделать тарталетки из теста фило с салатом на его работу, чтобы всем похвастаться.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Lera70!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Lera70, большое спасибо за рецепт тарталеток из теста фило с салатом!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Тарталетки с пикантным салатом
Тарталеток — 8-10 шт.; Консервированная кукуруза — 50 г; Сыр — 50 г; Ананас консервированный — 50 г;...
Рецепт тарталеток из песочного теста
Мука пшеничная — 2 стак.; Масло сливочное — 100 г; Сметана — 2 ст.л.; Яйца — 1 шт.; Разрыхлитель — 0,5...
Как приготовить тарталетки с крабовым салатом
Крабовые палочки — 100 г; Сыр — 50 г; Яйца — 2 шт.; Тарталеток — 5-6 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Зубчик...
Картофельные тарталетки
Картофель — 3-4 шт.; Яйцо — 1 шт. (маленькое); Сыр тертый — 2 ст.л.; Сливочное масло — 1 ч.л.; Соль —...
Для теста:; Маргарин "для выпечки" - 100 г; Молоко - 50 мл; Яйцо - 1 шт.; Сахар 1 ч. ложка; Соль - 1...
Любой твердый сыр (по словам автора подходит любой сыр - от колбасного и плавленного до Российского 100...
200 г ржаного хлеба; 60 г сливочного масла; 70 г орехов (фундук); 1 яйцо куриное; 1 авокадо; 80 г сыра...
Тарталетки с красной икрой
Тарталетки — 6 шт.; Сливочное масло — 50 г; Икра красная — 50 г; Лимон — По вкусу...
Тарталетки с грибами
Для теста:; Маргарин "для выпечки" - 100 г; Молоко - 50 мл; Яйцо - 1 шт.; Сахар 1 ч. ложка; Соль - 1...