Ленивые вареники с картошкой

Name: ленивые вареники с картошкой
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Картошка - 3 шт.; Пшеничная мука - 100 г; Куриные яйца - 1 шт.; Сливочное масло - 20 г; Лук репчатый - 1 шт.; Поваренная соль - 0.5 ч.л.; Перец черный молотый - по вкусу

and032

19 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 121 ккал.

Фотография рецепта ленивых вареников с картошкой

Вкусные, ароматные супербыстрые и суперленивые вареники!

Ленивые картофельные вареники - это отличный способ пристроить остатки пюре от обеда и приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи за считанные минуты. Если же пюре нет, то стоит его сварить, чтобы приготовить это вкусное блюдо, в отличие от обычных вареников в ленивых не преобладает вкус теста над вкусом начинки, они получаются легкими и нежными на вкус. Картофельные вареники очень отлично сочетаются с луковой зажаркой на сливочном масле и со сметаной, получаются очень ароматными и вкусными.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

3 порции

Калорий:

121 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Красивые рецепты • Рецепт вареников

Рецепт Ленивых вареников из творога к завтраку

Ленивые вареники из творога к завтраку

500 г творога 9%; 2 яйца; 1 стак. муки; 2 ст.л. сахара; 2 ст.л. сливочного масла; 0,5 г ванилина; сметана;...

Рецепт Ленивых Вареников из пряженого творога

Ленивые Вареники из пряженого творога

яйца куриные - 1 шт.; манная крупа - 2 ст.л.; сахар - по вкусу; соль - 1 щепотка; сахар ванильный - 1;...

Ингредиенты

Картошка - 3 шт.
Пшеничная мука - 100 г
Куриные яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 20 г
Лук репчатый - 1 шт.
Поваренная соль - 0.5 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Готовим ингредиенты.

Если есть готовое картофельное пюре, то процесс приготовления картофельных вареников упрощается. Если нет, то готовим пюре. Картофель моем, чистим, нарезаем на кусочки (чтобы пюре сварилось быстрее), отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем.

Солим, перчим картофель и делаем пюре, даем ему немного остыть.

Вбиваем в пюре яйцо, добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем массу.

Всыпаем к пюре муку, замешиваем тесто.

Получается липкое тесто.

Поверхность, на которой готовим, щедро присыпаем мукой, выкладываем часть картофельного теста (лучше это делать ложкой, чтобы тесто не прилипло к рукам), руки окунаем в муку и начинаем из теста скатывать жгут. Нарезаем его на небольшие кусочки, формируем варенички, любой формы.

Форма на вкус не влияет, главное делать вареники одинакового размера, это важно для времени варки. Обмакиваем их в муку, чтобы они не склеились не прилипли к тарелке. Муки бояться не нужно, лишняя смоется во время варки.

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и частями погружаем в воду вареники. Когда они будут в воде, осторожно размешиваем их лопаткой, чтобы поднять со дна. Когда все вареники поднимутся, а вода закипит, варим их 2-3 минуты и вынимаем шумовкой.

Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистости. Выкладываем вареники в сковороду с луковой зажаркой и обжариваем их, постоянно помешивая в течение 5 минут.

Все готово. По желанию и вкусу подаем вареники со сметаной. Приятного аппетита!