Наливка из алычи

Наливка, приготовленная по этому рецепту, относится к разряду алкогольных напитков, в процессе изготовления которых используется естественное брожение.

Ингредиенты:

Плоды нужно выбирать спелые, без гнили и червоточин.

Промоем алычу и дадим стечь воде.

Из каждого плода уберем косточку.

Подготовленную алычу поместим в большую (можно 3 л) банку и засыплем сахаром.

Для того чтобы сахар равномерно распределился по плодам, энергично встряхнем банку несколько раз.

Закроем горловину марлей и поставим в затемненное место на 4 дня при комнатной температуре.

По истечении 4 дней уберем марлю и установим на банку гидрозатвор (приспособление, предназначенное для того, чтобы углекислый газ при брожении мог выходить из емкости).

Можно использовать как покупной вариант, так и самодельный.

Для изготовления самодельного нужно одеть на горловину банки медицинскую резиновую перчатку и проткнуть в ней несколько дырочек.

Спустя приблизительно 1.5 месяца процесс брожения должен закончиться.

Наливку процедим через марлю, сложенную в 2 слоя, и разольем по чистым стеклянным бутылкам.

Поставим их на 3 месяца в прохладное место для настаивания.

Данный вариант наливки готовится с добавлением водки.

В результате получается очень крепкий алкогольный напиток.

Для приготовления возьмем:

Выбирайте не самую дешевую водку, чтобы исключить покупку фальсифицированного продукта.

Алычу промоем и удалим из нее косточки.

Выложим плоды в 3-х литровую банку и зальем водкой.

Закроем крышкой.

Хорошо встряхнем и поставим на месяц в затемненное место при комнатной температуре.

Раз в неделю будем энергично встряхивать банку.

Спустя месяц через 2-4 слоя марли процедим напиток.

Затем добавим туда сахар и тщательно его перемешаем.

Разольем получившуюся наливку по стеклянным бутылкам, закупорим пробками или крышками.

Поставим для окончательного настаивания в затемненное прохладное место на 2 месяца.

Наливка из ароматной алычи, по какому бы рецепту она ни готовилась, - это вкусный напиток, который будет к месту на праздничном столе.

Необходимо лишь помнить о том, что алкоголь нужно употреблять в меру.

А детям, беременным и кормящим женщинам он и вовсе противопоказан.