Хворост из трески и семги с огуречной райтой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 259 ккал.
Популярные рецепты: • Рецепт выпечки
Хворост тонкий хрустящий без водки
Мука — 2 стак.; Яйца — 3 шт.; Молоко — 3 ст.л.; Сахарная пудра — 3 ст.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Масло растительное...
Хворост из жидкого теста
Вода – 300 мл; Мука – 200 г; Яйцо – 1 шт.; Сахар – 2 ст.л.; Соль – 1 г; Корица – 1 ч.л.; Спирт – 15 г;...
Ингредиенты
- треска — 300 г
- филе семги — 300 г
- сок лимонный — 30 мл
- масло оливковое — 3 мл
- масло для фритюра — 1000 мл
- мука — 320 г
- соль
- белый перец
- яйцо — 3 шт.
- вода — 250 мл
- мята
- петрушка
- шалфей
- эстрагон
- перец чили — 2 шт.
- йогурт натуральный — 150 мл
- огурец — 2 шт.
- стебель сельдерея
- лимон — 1 шт.
Как приготовить
Нарезаем филе семги и трески на длинные ленты. Кладем в миску. Выжимаем в миску лимонный сок. Добавляем соль, белый перец и оливковое масло. Аккуратно перемешиваем. Маринуем в течение 10 минут.
2. Разогреваем глубокую сковороду с добавлением большого количества масла. Готовим кляр. Отделяем белки от желтков. Кладем желтки в миску. Добавляем холодную воду. Взбиваем блендером. Всыпаем муку. Перемешиваем до консистенции сметаны.
3. Готовим райту. Кладем в блендер мяту, петрушку, листья шалфея и эстрагон. Добавляем половинки зеленого и красного перца чили. Посолим. Вливаем натуральный йогурт. Измельчаем. Выливаем в миску.
4. Панируем куски трески и семги в муке. Обмакиваем в кляре. Выкладываем в сковороду с маслом. Обжариваем рыбу до хрустящей корочки. Натираем огурцы на крупной терке. Добавляем в соус.
5. Нарезаем стебель сельдерея тонкой соломкой. Выкладываем хворост на салфетку, чтобы стек лишний жир.
6. Ставим в центр тарелки миску с соусом. Вокруг размещаем хворост. Украшаем соломкой из сельдерея и половиной лимона. Приятного аппетита!
Видео рецепт хвороста из трески и семги с огуречной райтой
Домашний хворост к чаю
яйца 2 шт.; мука 1,5 стак.; сахар 2 ст.л.; водка 1 ст.л.; соль 1 щепотка; масло растительное; сахарная...
Хворост без молока
Сахар — 4 ч.л. (+ 2 ложки сахарной пудры); Соль — 1 ч.л.; Яйцо — 5 шт.; Мука — 500 г (примерно); Растительное...
Хворост на желтках
мука 360 г; яичный желток 5 шт.; молоко коровье 100 мл; сметана 4 ст.л.; сахар 25 г; сахарная пудра 2...
Комментарии
Да хворост из трески и семги с огуречной райтой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Сергей, спасибо!
Сергей, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
А вот ссылочка на рецепт делаю хворост.
Ой, соскучилась что-то по хворосту из трески и семги с огуречной райтой.
Приготовлю завтра)
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Сергей, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хворост из трески и семги с огуречной райтой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Хворост на молоке
Яйца — 2 шт.; Сахар — 0,5 стак.; Молоко — 1,5 ст.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Масло растительное — 1 стак.; Мука...
Рецепт делаю хворост
сыворотка - 400 мл...
Как приготовить хворост
кефир - ½ стак.; сметана - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; соль - ¼ ч.л.; масло растительное - по вкусу; водка...
Слойки из слоеного дрожжевого теста
Тесто слоеное — 1 шт. (упаковка); Творог — 500 г; Яйца — 2-3 шт. (+ 1 желток для смазки); Лук зеленый...
Хворост на молоке
Яйца — 2 шт.; Сахар — 0,5 стак.; Молоко — 1,5 ст.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Масло растительное — 1 стак.; Мука...