Name: турецкие лепешки гезлеме
Total time: 40 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мука - 600 г; вода - 300 г; масло растительное - 2 ст.л.; фарш мясной - 300 г; чеснок - 2 шт.; кетчуп томатный - 2 ст.л.; сыр - 200 г; зелень - 1 пучок; масло сливочное - 1 ст.л.; мясной фарш - 300 г

Турецкие лепешки гезлеме

Sindirella

Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 187 ккал.

Фотография рецепта турецкие лепешки гезлеме

В прошлом году отдыхали в Турции и там, на территории отеля, в небольшом шатре, старая турчанка пекла эти лепешки. Очереди за ними не заканчивались! Мой сынишка бегал за ними каждые 30 минут! Хрустящие. С расплавленным сыром. ммм. А как ловко она раскатывала тесто! Жаль, что не сфотографировала, на камеру только сняла процесс приготовления. Почитала в интернете об этих лепешках, адаптировала к нашим продуктам и делюсь с вами рецептом!

Общее время:

40 мин

Рецепт на

Калорий:

187 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт лепешки

Ингредиенты

мука - 600 г

вода - 300 г

масло растительное - 2 ст.л.

фарш мясной - 300 г

чеснок - 2 шт.

кетчуп томатный - 2 ст.л.

сыр - 200 г

зелень - 1 пучок

масло сливочное - 1 ст.л.

мясной фарш - 300 г

Как приготовить

Приготовление теста: Муку смешать с солью, влить воду и замесить упругое, эластичное тесто. Растительное масло налить на стол и вымешивать тесто 5-10 минут. Разделить на 6 частей и оставить, пока будут готовиться начинки. Мясная начинка: Фарш обжарить до готовности, добавить соль, чеснок, кетчуп и тушить 5 минут Сырная начинка: Сыр потереть на терке, зелень порезать. Все смешать. Приготовление лепешек: Взять кусочек теста и раскатать его как можно тоньше, оно должно аж просвечиваться. Хочу сказать, что тесто очень податливое и раскатывается легко.

Сковороду хорошенько разогреть, огонь убавить до среднего. Выложить подготовленные гезлеме на сковороду, верх смазать растопленным сливочным маслом. Жарить минуту-две, перевернуть, верх смазать маслом, жарить минуту, перевернуть... и т. д.. Иными словами, гезлеме нужно перевернуть несколько раз, пока они приготовятся и каждый раз верх смазывать маслом. Жарить до золотисто-коричневой корочки.

а затем по всей длине.

Сначала накрыть начинку сверху, затем по бокам,

На тесто положить мясную начинку, сверху сырную и завернуть.

Комментарии

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

Ириша Ованнисян

Вот и приготовила турецкие лепешки гезлеме!
Обалденно красиво получилось!

yamalieva_71

Вкусна

Дина Занога

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!