Шоколадные заварные маффины
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 169 ккал.
Популярные рецепты: • Шоколадные маффины • Рецепт маффинов
Шоколадные маффины с белым шоколадом и миндалем
яйцо 1 шт.; масло сливочное 60 г; молоко 120 мл; сахар 100 г; мука 160 г; разрыхлитель 1 ч.л.; сода 0,5...
Шоколадные маффины с грецкими орехами
Пшеничная мука 175 г; Темный шоколад 150 г; Сливочное масло 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Разрыхлитель 1...
Ингредиенты
- горький шоколад 125 г
- сливочное масло 75 г
- растительное масло 75 мл
- холодная вода 225 мл
- яйца 2 шт. (крупных)
- мука 125 г
- сахарная пудра 125 г
- коричневый или обычный сахар 100 г
- кукурузный крахмал 50 г (или 35 г картофельного)
- какао-порошок 3 ст.л. (без горки)
- разрыхлитель 2-2,5 ч.л.
Как приготовить
Приготовить заварной шоколадный крем. Шоколад поломать на крупные кусочки. Сливочное масло нарезать кубиками. В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду. Все хорошо перемешать венчиком.
Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая венчиком. Как только смесь загустеет и станет однородной, снять кастрюлю с огня (смесь загустевает очень быстро).
Добавить в горячую смесь нарезанное сливочное масло и кусочки шоколада.
Все хорошо перемешать (за время перемешивания, масло и шоколад растают, и смесь будет теплой).
Влить растительное масло и снова перемешать. Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и хорошо перемешать.
Затем добавить оставшееся яйцо и сахарную пудру.
Шоколадную массу снова перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить просеянную муку в шоколадную массу и все перемешать до однородности.
Разложить тесто по формочкам.
Выпекать маффины ~30 минут, при температуре ~180 С. Готовность проверить заостренной деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Маффины остудить и аккуратно извлечь из формы. Подавать маффины холодными, по-желанию, с шариком мороженого.
Приятного Вам аппетита!
Видео рецепт шоколадных заварных маффинов
Шоколадные маффины с какао и изюмом
Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл); Какао-порошок - 6 ст.л.; Молоко - 1.5 стак. (200 мл); Сахар - 8 ст.л.;...
Шоколадные маффины для влюбленных
шоколад темный 150 г; масло сливочное 200 г; яйца 3; мука 180 г; разрыхлитель теста 2 ч.л.; ванильный...
Классические шоколадные маффины
Шоколад - 80 г; Пшеничная мука - 120 г; Молоко - 70 мл; Сливочное масло - 60 г; Куриные яйца - 1 шт.;...
Комментарии
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Шоколадных заварных маффинов готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
шоколадных заварных маффинов у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Муж не любит шоколадных заварных маффинов, а тут увидев это чудо попросил положить ему шоколадных заварных маффинов!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Отличный рецепт шоколадных маффинов с какао и изюмом, просто, быстро и вкусно.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Первый раз сделала сама шоколадных заварных маффинов.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик шоколадных заварных маффинов
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Дария, это просто волшебный рецепт шоколадных заварных маффинов!
спасибо!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Апельсиново-шоколадные маффины
Куриное яйцо (крупное) 1 шт.; Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 1 стак.; Ванильный экстракт 1 ч.л.; Пекарский...
Рецепт шоколадных маффинов с крем сыром
мука белая высшего сорта 250 г; сахар белый 230 г; какао-порошок 20 г; сода гашеная 1 ч.л.; вода 235...
Как приготовить шоколадных маффинов на ряженке
масло сливочное - 200 г; сахарный песок - 80 г; ряженка - 180 мл; яйцо - 3 шт.; пшеничная мука - 250...
Шоколадные маффины на кефире
кефир 0,5 стак.; мука 1 стак.; какао порошок 3 ст.л.; сахар 100 г; яйцо куриное 1 шт.; сода 1/4 ч.л.;...
сахар 100 г; масло сливочное 100 г; яйца 3 шт.; шоколад горький 150 г; мука 150 г; разрыхлитель 10 г;...
Шоколадные маффины 1 яйцо; около 150г сахара; 200г муки; 300 мл кефира/жидкого йогурта; 100г растопленного масла; 2 ч.л....
Маффины с черешней йогурт - 200 мл; яйца куриные - 2 шт.; мука - 180 г; сахар - 100 г; сахар ванильный - 10 г; разрыхлитель...
Маффины с творогом
Пшеничная мука 2,5 стак.; Сахарная пудра 0,75 стак.; Соль 0,5 ч.л.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Ванильный...
Маффины с начинкой
разрыхлитель - 2 ч.л.; соль - ¼ ч.л.; яйцо - 3 шт.; мак - 2 ч.л.; варенье - ½ ч.л....