Пицца фруктовая

Приготовьте тесто. Важно, чтобы оно было однородное и гладкое. В этом вам поможет кухонная машина KENWOOD с насадкой крюк. Разведите дрожжи в теплой воде в чаше кухонной машины, мешайте с остальными ингредиентами для теста (кроме муки). Постепенно добавляя муку, вымесите тесто (это займет 7-8 минут). Скатайте тесто в шар, положите в миску, присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 40 минут.

Подошедшее тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. помелите крупно фундук удобным для вас способом или используйте удобную мельницу для круп, с помощью которой вы легко и быстро измельчите орехи. Выложите на раскатанное тесто виноград, молотый фундук и отправьте в разогретую до 230 С духовку на 15-17 минут.

Нарежьте грушу тонкими и ровными пластинами с помощью ножа. Чтобы сэкономить время, доверьте эту задачу кухонному комбайну. Растопите в сковороде сливочное масло вместе с сахаром и жарьте ломтики груши по 3-4 минуты с каждой стороны. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки.

На готовую пиццу выложите карамелизованные груши, рикотту и листья мяты.