Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 328 ккал.
Приготовь и укрась с детьми! Создай праздничное настроение!
Издревле наши предки пекли такие пряники на Святого Николая и Рождество. Тесто называется "козульным", потому что из него вырезали фигурки козочек, которые являлись символом достатка и благополучия семьи. Изделия из него долго не черствеют, а процесс украшения создает предвкушение праздника для Вас и Ваших деток!
Популярные рецепты: • Рецепт пряников
Нежненькие пряники
яйцо - 1 шт.; сахар - 4 г; масло сливочное - 50 г; сметана - ⅔ стак.; мука - 2 стак.; соль - 1 щепот...
Пряники на рассоле
Сода 10 г; Сахар 70 г; Рассол огуречный 150 мл; подсолнечное масло 150 мл; пшеничная мука 300 г...
Ингридиенты для приготовления пряников.
Начнем с приготовления "жженки". Половину сахара всыпать в кастрюлю с толстым дном (без воды) и топить на маленьком огне до темно коричневого цвета и появления сизого дымка.
Полстакана воды закипятить и аккуратно влить частями кипяток (это очень важно, не лейте холодную воду, иначе горячая карамель разбрызгается и вы можете обжечься.). Добавить вторую половину сахара и растопить. Снять с плиты и остужать 10-15 минут. За это время температура карамели опустится приблизительно до 70 градусов.
Размягченное сливочное масло, корицу и мускатный орех добавить в кастрюлю с карамелью. Мешать до полного растворения масла. Остудить полностью.
Добавить 1 целое яйцо и два желтка. Белки убираем в холодильник (они нам потом понадобятся). Вымешать. Постепенно вводить муку, добавив щепотку соли и соду. Начинаем мешать тесто сначала в кастрюле.
Подпыляя мукой стол, домешать тесто до консистенции эластичного пластилина.
Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1,5 часа.
Духовку разогреть до 180 градусов. Холодное тесто раскатывать тонкими пластами. Вырезать фигурки формами или по картонным шаблонам.
Выпекать 5-7 минут.
Приступаем к приготовлению сахарной глазури (айсинга). В охлажденные белки добавить просеянную сахарную пудру. Не взбивать, а просто вымешивать ложкой. В конце добавить 0,5 чайной ложки лимонного сока. Дать выстояться полчаса. Потом переложить в плотный пакет, на кончике сделать мааааленькое отверстие и начинать разрисовывать остывшие прянички.
А можно сразу взять готовые сахарные карандаши, позвать детвору и начинать творчество!)
Приятного аппетита и веселых праздников!
Пряники с арахисом
сливочное масло - 75 г; сахар - 125 г; яичные желтки - 1 шт.; арахис - 120 г; мука - 125 г...
Пряники с начинкой
сметана - 2 ст.л.; масло сливочное - 50 г; яйцо - 1 шт.; мука - 150 г; сахар коричневый - 80 г; сок лайма...
Пряники расписные
#Мука - 250-300 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Яйцо - 1 шт.; Мёд - 2 ст.л.; Смесь пряностей...
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Инна, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Иду пробовать…
А что вы думаете о пряниках с начинкой?
Инна, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт новогодних пряников козули.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Офигенно вкусно получается новогодние пряники козули и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Пряники в глазури
Яичный желток — 2 шт.; Сахар — 2 стак.; Сметана — 450 г; Майонез — 3 ст.л.; Мёд — 0,5 стак.; Пекарский...
Рецепт имбирных пряников
Мука пшеничная высшего сорта 450 г; Масло сливочное 125 г; Сахар 125 г; Яйцо куриное 1 шт.; Мед 125 г;...
Как приготовить пряники с медом
1 кг цветочного или лугового меда; 750-900 г ржаной муки; по 1 ст.л. имбирного порошка, молотой корицы...
Мятные пряники
Тесто для мятных пряников:; 350 г муки; 150-180 г сахара; 100 мл чистой горячей воды; 3-4 ст.л. растительного...
Сахар 500 г; Вода 200 мл; Яичный желток 1 шт.; Сливочное масло 200 г; Пшеничная мука 1 кг; Сода 1 ч.л.;...
3 яйца; 220 г ржаной муки; 200 г сахара; 1 ст.л. какао-порошка; пол-ч.л. разрыхлителя; пол-ч.л. молотой...
Мед натуральный — 2 ст.л.; Сахар — 0,5 стак.; Яйца — 1 шт.; Масло сливочное — 80 г; Мука — 3 стак.; Разрыхлитель...
Пряничный букет
мука 3 стак.; масло сливочное 100 г; яйца куриные 2 шт.; мед 2 ст.л.; сахар 1 стак.; кардамон 1 ч.л.;...
Медовая коврижка
260 г муки; 1 среднее яблоко; 200 г сахара; 200 мл чая (на пол-ч.л. сухого чая); 120 мл растительного...