Булочки с корицей и кремом из сливочного сыра
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 115 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 318 ккал.
Так. Кто мне там регулярно жизни не давал с рецептом синнабона? Забирайте свой рецепт. Перед вами моя совесть чиста. Еще испеку ромовые бабы - и вообще отляжет. Но для них мне нужно "правильное" настроение, поэтому ждем-с.
Итак, вернемся к нашим баранам булочкам. Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) - это такая сеть пекарен-кондитерских, специализирующаяся на булочках-роллах с корицей. Традиционно эти булочки покрываются кремом из сливочного сыра. Я готовила свои булочки в большой разъемной форме - на мой вкус, так более уютно и по-домашнему:) Вы, если хотите, можете разложить булочки на противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Популярные рецепты: • Рецепт крема
Сдобные булочки-сайки с заварным кремом
мука 300 г; сахар 30 г; дрожжи сухие(или свежие 12 г) 4 г; молоко сухое 10 г; соль 0.5 ч.л.; яйцо 1 шт.;...
Испанские булочки с заварным кремом
вода — 120 мл; дрожжи свежие — 30 г; сахар — 110 г; яйцо — 3 шт.; мука — 300 г; масло растительное —...
Ингредиенты
Тесто
- молоко 125 мл
- сливочное масло 100 г
- вода 125 мл
- свежие дрожжи (или 15 г сухих активных) 30 г
- яйца 1 шт.
- желтки 2 шт.
- сахар 50 г
- соль 1/4 ч.л.
- пшеничная мука 650 г
Начинка
- сахар (лучше коричневый) 150 г
- молотая корица 3 ст.л.
- пара щепоток соли
Крем
- сливочный сыр 240 г
- сахарная пудра 120 г
- жирные сливки 2 ст.л.
- ванильный экстракт (или ванилин на кончике ножа) 1 ч.л.
Как приготовить
Готовим тесто.
В ковшик вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло.
Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Отставляем в сторону и даем остыть примерно до 45-50 градусов. Если вы перельете смесь в широкую миску - она остынет быстрее.
В отдельной емкости растворяем в теплой воде дрожжи. Добавляем сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.
Добавляем подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешиваем.
Добавляем 3/4 от нормы муки и перемешиваем до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем однородное мягкое тесто.
Оно будет немного липнуть к рукам - ничего страшного, просто в конце работы с тестом смажьте руки растительным маслом.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. У меня это заняло всего минут 30, но в зависимости от разных условий может растянуться на час и больше.
Пока подходит тесто, готовим начинку. Для этого смешиваем коричневый сахар, корицу и соль. Отставляем в сторону.
Готовим крем. Кладем в миску все ингредиенты для него и взбиваем миксером до однородности.
Накрываем крем и ставим в холодильник.
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем начинку, оставив свободными около 1,5-2 см. у дальнего широкого края прямоугольника.
Сворачиваем тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.
Нарезаем рулет на 12 равных частей (у меня по недосмотру вышло почему-то 11). Кладем их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень и ставим в теплое место на 30-40 минут для расстойки.
Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут, до готовности, пока булочки не зарумянятся.
Вынимаем булочки из духовки, перекладываем на блюдо и смазываем кремом. Это нужно делать, пока булочки горячие. Подаем немедленно.
Приятного чаепития!
Крем из творожного сыра для торта
Творожный сыр - 340 г; Сливочное масло - 115 г; Сахарная пудра - 100 г; Ванильный экстракт - 10 мл...
Блинчики с заварным кремом
Молоко — 1,25 л (1 л - для теста, остальное - для крема); Яйца — 9 шт. (8 - в тесто, 1- в крем); Соль...
Комментарии
Вкуснятина неописуемая!!!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Стрелец, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
булочки с корицей и кремом из сливочного сыра приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
У девочек встречала похожие рецепты: http://cookingplus.ru/deserty/krem/ponchiki-s-kremom.
Это, реально, вкуснотища.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень круто получилось!
Стрелец, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Девочки, булочки с корицей и кремом из сливочного сыра — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Обожаю булочки с корицей и кремом из сливочного сыра — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
По совету коллеги приготовила этот булочки с корицей и кремом из сливочного сыра.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Готовила булочки с корицей и кремом из сливочного сыра много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Большое спасибо, доступно и все ясно.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Пудинг из булочки с кремом
булка белая 300 г; молоко коровье 200 г; сахар белый 2 ст.л.; масло сливочное 50 г; мука белая высшего...
Рецепт булочек с заварным кремом
380-400 г просеянной муки; 180-200 мл молока; 5-6 г сухих дрожжей; 1 яйцо; 70-80 г сахара; щепотка-две...
Как приготовить трубочки слоеные с кремом
Пачка слоеного без дрожжевого теста; два белка (свежих); 100 гр. сахарной пудры; лимонной кислоты на...
Шоколадный рулет с кремом
#Яйца - 3-5 шт.; Мука - 2 ст.л.; Какао- 2 ст.л.; Крахмал кукурузный - 1 ст.л.; Сахар - 5 ст.л.; Соль...
Масло сливочное — 100 г; Яйцо — 1 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сметана — 300-350 г; Сахарная пудра —...
Трубочки с кремом Рецепт трубочек:; 1 пачка маргарина; 1 стак. сметаны; 3,5 стак. муки; Рецепт крема:; 2 стак. сметаны;...
Пончики с кремом Мука — 500 г; Яйцо — 1 шт.; Дрожжи — 25 г; Сахар — 1,5 ст.л.; Ратсительное масло — 1,5 ст.л.; Молоко...
Рецепт равиолей с кремом
Банан — 2-3 шт.; Сахар — 1/4 стак.; Орех грецкий тертый — 2 ст.л.; Орехи кешью — 2 ст.л.; Яйцо — 1 ст.л.;...
Трубочки слоеные с кремом
Пачка слоеного без дрожжевого теста; два белка (свежих); 100 гр. сахарной пудры; лимонной кислоты на...
Крем из творога
Творог — 400 г; Сметана — 3 ст.л.; Сахар — 3 ст.л.; Ванилин — 1 Щепотка...