Испанские булочки с заварным кремом

Name: испанские булочки с заварным кремом
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: вода — 120 мл; дрожжи свежие — 30 г; сахар — 110 г; яйцо — 3 шт.; мука — 300 г; масло растительное — 2 ст.л.; соль; молоко — 300 мл; стручок ванильный — 1 шт.; крахмал кукурузный — 20 г; масло сливочное; сахарная пудра

Ева Косенко

14 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 123 ккал.

Рецепт испанских булочек с заварным кремом

Фотография рецепта испанских булочек с заварным кремом

Общее время:

1 ч 20 мин

Рецепт на

7 порций

Калорий:

123 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт крема

Рецепт Булочек с корицей и кремом из сливочного сыра

Булочки с корицей и кремом из сливочного сыра

Тесто; молоко 125 мл; сливочное масло 100 г; вода 125 мл; свежие дрожжи (или 15 г сухих активных) 30...

Рецепт Десерта с грушевой начинкой и заварным кремом

Десерт с грушевой начинкой и заварным кремом

для основы:; мука 1.25 стак.; вода ¼ стак.; масло сливочное (холодное) 8 ст.л.; соль 1 щепотка; для начинки:;...

Ингредиенты

вода — 120 мл
дрожжи свежие — 30 г
сахар — 110 г
яйцо — 3 шт.
мука — 300 г
масло растительное — 2 ст.л.
соль
молоко — 300 мл
стручок ванильный — 1 шт.
крахмал кукурузный — 20 г
масло сливочное
сахарная пудра

Как приготовить

Приготовим сдобное дрожжевое тесто. Смешиваем венчиком воду и дрожжи. Добавляем 50 граммов сахара. Взбиваем. Добавляем одно яйцо, муку и две столовые ложки растительного масла. Замешиваем тесто. Добавляем половину чайной ложки соли в середине или в конце замеса. Тесто должно быть упругим. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 30-40 минут.

2. Приготовим заварной крем. Ставим сотейник на плиту. Вливаем молоко. Добавляем стручок ванили. Доводим до кипения.

3. Взбиваем венчиком в миске два желтка, 60 граммов сахара и кукурузный крахмал. Не переставая мешать, тонкой струйкой вливаем половину объема горячего молока. Возвращаем сотейник на плиту. Постоянно помешивая молоко, вливаем смесь с желтками. Интенсивно перемешиваем. Как только смесь начнет закипать, снимаем с нагрева. Перемешиваем. Охлаждаем.

4. Выкладываем тесто. Делим на кусочки по 100 граммов. Обминаем. Размазываем по столу сливочное масло. Равномерно растягиваем кусочек теста руками. Сверху смазываем сливочным маслом. Выкладываем крем. Заворачиваем в рулетик. После - в улитку. Повторяем так с каждым кусочком теста. Покрываем противень пергаментом. Выкладываем булочки.

5. Оставляем на десять минут. После отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Украшаем нетающей сахарной пудрой. Приятного аппетита!