Name: булочки с заварным кремом
Total time: 2 h 50 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 380-400 г просеянной муки; 180-200 мл молока; 5-6 г сухих дрожжей; 1 яйцо; 70-80 г сахара; щепотка-две мелкой соли; 2 ч.л. сухого молока или сливок; 40-45 г сливочного масла (растопить); 300 мл молока; 2 свежих яичных желтка; 100-110 г сахара; 2 ст.л. картофельного крахмала (без горок); 10 г ванильного сахара (пакетик); 1 яйцо; 2-3 ст.л. сахарной пудры

Булочки с заварным кремом

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 50 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 120 ккал.

Фотография рецепта булочек с заварным кремом

Мягкие, румяные булочки с нежным кремом внутри. Тесто для них требуется дрожжевое, которое мы либо ставим сами, либо покупаем готовым (что получается быстрее и без лишних хлопот).

Время подготовки:

20 мин

Общее время:

2 ч 50 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

120 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Популярные рецепты: • Рецепт крема

Ингредиенты

380-400 г просеянной муки

180-200 мл молока

5-6 г сухих дрожжей

1 яйцо

70-80 г сахара

щепотка-две мелкой соли

2 ч.л. сухого молока или сливок

40-45 г сливочного масла (растопить)

300 мл молока

2 свежих яичных желтка

100-110 г сахара

2 ст.л. картофельного крахмала (без горок)

10 г ванильного сахара (пакетик)

1 яйцо

2-3 ст.л. сахарной пудры

Как приготовить

Засыпаем в кастрюльку с молоком половину сахара и сахар ванильный, подогреваем на среднем огне.

Отделяем яичные желтки, засыпаем оставленный сахар и крахмал, слегка взбиваем, чтобы не было комочков.

Эту массу начинаем струйкой, не спеша вливать в горячее, но не кипящее молоко, энергично помешивая его.

Продолжаем помешивание, пока крем не станет густым. До момента использования заварной крем должен остыть, и лучше накрыть его.

Делим тесто на 8-10 порций, скатываем шариками.

Раскатываем из каждого тонкую овальную лепешку, кладем на один край порцию крема (1-2 ч. ложки).

Поднятым краем теста накрываем крем, край вдавливаем пальцами, заделываем, чтобы крем удержался внутри. Остаток раскатанного теста нарезаем полосками.

Часть булочки с кремом внутри прокатываем по полоскам, чуточку нажимая. Кладем так, чтобы концы полосок оказались снизу, и слегка сгибаем булочку.

Подготовленные булочки раскладываем на некотором расстоянии друг от друга на пекарской бумаге, промазанной маслом. Оставляем для расстойки на 15-20 минут. Смазываем взболтанным вилкой яйцом. Выпекаем в духовке, разогретой до 190-200, около 15 минут. Вынув форму с готовыми булочками, подержим их 10-12 минут под чистым полотенцем. Вот теперь посыпаем сахарной пудрой.

Комментарии

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

matyushova_89

Готовила булочки с заварным кремом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

upaile1974

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

uroror1970

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Вита Ворон

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

ofonti

Очень очень вкусно!
Делала булочки с заварным кремом накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)