Тыквенный пудинг с пломбирным кремом

Вы думаете, тыква - это не про любовь?! Wday.ru готов развенчать эти мифы.

Тыква идеальна в сочетании с корицей и апельсиновым ликером.

Плюс горький шоколад.

И если это мускатная тыква, то пряности тут только добавят страсти.

Проверьте!

Баттернат сквош обернуть плотным слоем фольги, уложить в жаропрочное блюдо и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут.

Запеченную мякоть тыквы ложкой отделить от шкурки, сложить в блендер и взбить в пюре.

Густоту пюре можно отрегулировать горячей кипяченой водой.

Переложить тыквенное пюре в сотейник, влить апельсиновый или кленовый сироп, приправить молотой корицей - поставить основу пудинга на плиту, прогреть, чтобы растворить 1 ч.

л.

агар-агара, и влить апельсиновый ликер.

Остудить.

Яблочный сок смешать с медом - полить медово-яблочным соусом сырые овсяные хлопья и запечь, постоянно помешивая, в разогретой до 180 градусов духовке до легкого румянца.

Сливки нагреть с ванильным экстрактом, добавить 1 ч.

л.

агар-агара, довести крем до кипения, затем немного остудить и взбить, по мере остывания пломбирный крем начнет густеть.

В порционные креманки уложить тыквенный пудинг слоями: сначала тыкву, сверху - пломбирно-сливочный крем.

Дать десерту остыть при комнатной температуре, затем до полного охлаждения убрать в холодильник.

Готовый пудинг из тыквы посыпать жареными овсяными хлопьями, зернами граната, горьким шоколадом - подавать с дольками мандарина и веточкой свежей мяты.