Торт-суфле кокосовое вдохновение
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 55 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 390 ккал.
На прилавке увидела упаковку кокосового молока, купила не раздумывая и уже по дороге домой начала фантазировать на тему - как его использовать и в каком блюде лучше применить) Но остановилась я-таки на тортике, а если точнее то на тортике-суфле, уж очень нравится мне воздушная легкая текстура суфле, муссов и прочих нежных сладостей) Легкая кокосовая нотка придала тортику тропический характер. Украсила я его карамелизированными грецкими орехами, хотя логичнее, конечно, было бы использовать кокосовую стружку, - ну, не люблю я ее. Вам же предоставляется полная свобода действий) Угощайтесь.
Популярные рецепты: • Рецепт суфле
Шоколадный торт-суфле с малиновым конфи
агар-агар - 8 г; вода - 140 мл; сахар - 445 г (300 г для суфле + 145 г для конфи); сливочное масло -...
Торт-суфле Шоколадные облака
какао - 3 ст.л.; шоколад белый - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; черный шоколад 57 % - 200 г; черный шоколад...
Ингредиенты
- мука - 150 г
- масло сливочное - 80 г
- сахар - 80 г
- сметана - 1 ст.л.
- молоко кокосовое - 500 мл
- творог - 400 банок
- яйца куриные - 3 шт.
- желатин - 25 г
- вода - 100 мл
- сливки - 100 мл
- какао - 6 ст.л.
Как приготовить
Для теста просеиваем муку, добавляем сахар.
Трем на терке масло. Перетираем в крошку.
Добавляем сметану. Замешиваем тесто.
Распределяем по форме. Отправляем в холодильник на 30 минут.
После прокалываем вилкой корж и выпекаем 20 минут при 190 до легкой золотистой корочки. Оставляем остывать.
Готовим суфле. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. Желтки взбиваем со 100 г сахара.
Вливаем 100 мл кокосового молока. Хорошенько перемешиваем. Ставим на паровую баню, постепенно вливаем все кокосовое молоко. Молочно-желтковая масса должна слегка загустеть. Даем остыть.
Творог взбиваем погружным блендером сначала с небольшим количеством кокосового крема, для того чтобы масса стала полностью однородной и не осталось крупинок творога. Затем постепенно вливаем весь крем.
Желатин заливаем водой. Ставим на водяную баню, чтобы он полностью растворился.
40 г сахара заливаем 2 ст. ложками воды, варим сироп.
Половину растворенного желатина вливаем в творожно-кокосовую массу, хорошенько взбиваем.
Охлажденные белки взбиваем до мягких пиков, добавляем 40 г сахара, взбиваем в крепкую пену. Вливаем горячий сироп, не прекращая взбивать.
Тоненькой струйкой вливаем оставшуюся половину желатина, все время взбиваем. Белковая масса моментально начнет густеть.
В белковую массу аккуратно, порциями вводим творожно-кокосовую массу, перемешиваем блендером (насадкой венчиком) /миксером на самой минимальной скорости.
Бока формы выкладываем пергаментом, выливаем суфле на корж.
Оставляем в холодильнике до полного загустения (лучше на ночь).
Готовим карамель-3 ст. л. сахара высыпаем на горячую сковороду.
Когда сахар превратится в карамель, высыпаем грецкие орехи.
Снимаем сковороду с огня, перемешивая карамель с орехами.
Выкладываем карамелизированные орехи на смазанный каплей растительного масла лист фольги, даем остыть.
Для глазури смешиваем сливки, сахар+какао, доводим до кипения, добавляем масло, перемешиваем, даем остыть. Покрываем торт глазурью и украшаем карамелизированными орешками.
Приятнейшего застолья)
Торт-суфле Птичье молоко
яйцо - 4 шт.; сахар - 1 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; мука - 1 шт.; молоко - 1 шт.; масло сливочное - 300...
Диетическое суфле
Творог нежирный — 150 г; Яблоко — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Мед — 1 ч.л....
Комментарии
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит торт-суфле кокосовое вдохновение.
Очень понравился этот рецепт торта-суфле кокосовое вдохновение.
Да торт-суфле кокосовое вдохновение так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Ракета, спасибо!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Чудненький рецепт)))
Ракета, я всегда доверяю твоим рецептам!
Суфле из брокколи
100 г брокколи; 40 г сливочного масла; 2 ст.ложки муки; 1 стак. молока; 1 бульонный кубик (куриный);...
Рецепт кофейного суфле
молоко - 300 мл; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кукурузная мука...
Как приготовить лаймовое суфле
Лайм - 2 шт.; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 200 г; Яйца куриные - 3 шт.; Мука пшеничная - 125 г; Молоко...
Лимонное суфле
яйца свежие 4 шт.; желатин быстрорастворимый 2 ст.л.; сахар 100 г; лимон 1 шт.; сливки 200 мл; вода горячая...
булка 150 г; сахар 50 г; масло сливочное 15 г; яйца 3 шт...
Рисовое суфле Рис — 75 г; Молоко — 200 мл; Сахар — 2 ст.л.; Масло сливочное — 1 ст.л.; Яйцо куриное — 2 шт.; Соль —...
Рыбное суфле Треска 600 г; Сливки 20-22% 100 мл; Яичный белок 3 шт.; Яичный желток 3 шт.; Розмарин веточки 1 шт.;...
Рецепт суфле из кур
Курица 320 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 100 г; Мука пшеничная высшего сорта 10 г; Масло сливочное 10...
Творожное суфле Птичье молочко
Творог обезжиренный 400 г; Молоко 100 г; Мед 30 г; Желатин 15 г; Какао 50 г...
Киш с сырным суфле и помидорами черри
сливочное масло - 100 г; пшеничная мука - 200 г; ледяная вода - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; творожный...