Торт-суфле шоколадные облака
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 389 ккал.
Представляю вашему вниманию невероятно вкусный и нежный тортик, который я готовила себе на День Рождения. В основу был взят мой любимый, легкий бисквит с добавлением какао. Форма у меня 24см, хотите выше тортик, значит берите меньшую форму, или увеличивайте норму. А суфле я делала из черного шоколада, отцеженной сметаны и яиц. Для тех, кто боится использовать свежие яйца, хочу поделится советом, чтобы обезопасить себя, нужно яйца отправить на несколько минут в морозилку, сальмонелла от такого сразу погибает. Глазурь можно использовать вашу любимую. Огромное спасибо, хочу сказать Марусе (Marysa) за то, что полностью создала такую красоту, которая красуется на моем тортике и обьяснила мне, как все это делать, всему научила и помогла. Конечно, у нее самой, как у художника, намного получилось бы красивее, но я очень старалась, поверьте. Не судите строго.
Популярные рецепты: • Рецепт суфле
Шоколадный торт-суфле с малиновым конфи
агар-агар - 8 г; вода - 140 мл; сахар - 445 г (300 г для суфле + 145 г для конфи); сливочное масло -...
Торт-суфле Кокосовое вдохновение
мука - 150 г; масло сливочное - 80 г; сахар - 80 г; сметана - 1 ст.л.; молоко кокосовое - 500 мл; творог...
Ингредиенты
- какао - 3 ст.л.
- шоколад белый - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- черный шоколад 57 % - 200 г
- черный шоколад 57 % - 50 г
- яичные желтки - 2 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- сметана 25% - 500 г
- яйца куриные - 3 г
- сливочное масло - 40 г
- сливочное масло - 30 г
- мед жидкий - 3 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- молоко - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- черный шоколад 57 % - 50 г
- сахарная пудра - 6 ст.л.
- желатин порошковый - 25 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
Как приготовить
Сметану достать и поставить процеживать через сито. Убрать в сторону.
Яйца соединить с желтками и медом.
Взбивать до белого и пышного состояния, минут восемь.
Затем постепенно всыпаем с помощью сита, какао, муку и крахмал (всего с горкой). Аккуратно перемешиваем.
..
Вылить в форму для запекания и отправить на 17-20 минут в разогретую предварительно духовку 170С.
Бисквит остудить, он очень легкий и пушистый получается.
Приготовим суфле. Поставим шоколад на водяную баню с парой ложек воды и топим его. Яйца отправим в морозилку, а желатин зальем половиной стакана воды и оставим разбухать.
Шоколад снять с огня, минуту остудить.
Достать яйца из морозилки, отделить белки от желтков. Желтки вбить в горячий шоколад, хорошо взбив, пока не сварятся желтки.
Сметану взбить с половиной сахарной пудры. (сметану можно заменить на жирные сливки)
Желатин замочить в воде для разбухания. затем растопить на бане или в микроволновке.
В сметану, постепенно вбить по ложке шоколад с желтками.
Влить его в массу со сметаной и шоколадом тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Поставить на чашу со льдом и взбивать до густоты.
Белки взбить с щепоткой соли, в крепкую пену, затем постепенно всыпаем пудру и продолжаем взбивать еще минут пять.
Начинаем вводить постепенно белки, аккуратно перемешиваем. Ввести нужно за три раза.
...
На дно разъемной формы, положить бисквит, на него вылить суфле, разровнять и отправить на несколько часов для застывания, можно на ночь.
Приготовим глазурь, для этого смешаем все и на медленном огне проварим, до однородности и пока не растворится сахар и шоколад. Остудить. Смазать сверху торт, можно и бока. Отправить застывать в холодильник.
Для приготовления фигурок, растопите шоколад по отдельности на водяной бане. В белый добавьте 30 гр масла, а в черный 10 г
На пергаменте нарисуйте ровные квадраты, карандашом и смажьте чуточку растительным маслом. Для белой фигурки побольше, для черной поменьше. Затем выдавите шоколад белый, сплошным рисунком. а черный рельефными завитушками. Положите их в стаканы разного размера и отправьте в морозилку для застывания. Также сделайте из белого шоколада пару треугольничков и полосочек.
Выложить фигурки одну на другую, в середину наши палочки, а вокруг треугольники.
Отрезаем кусочек и наслаждаемся невероятно нежным шоколадным вкусом.!
Торт-суфле Птичье молоко
яйцо - 4 шт.; сахар - 1 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; мука - 1 шт.; молоко - 1 шт.; масло сливочное - 300...
Суфле с сухофруктами
Молоко 150 мл; Яйцо 3 шт.; Сушеный финик 80 г; Сушеный инжир 80 г; Курага 80 г; Сахар 2 ст.л.; Сливочное...
Комментарии
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще торт-суфле шоколадные облака я не очччччень, но торт-суфле шоколадные облака — на пятёрку)))
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Хочу рассказать о суфле с сухофруктами, угощайтесь! Забирайте в закладки.
По совету коллеги приготовила этот торт-суфле шоколадные облака.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Прочитала, надо попробовать.
Очень вкусно! Люблю торт-суфле шоколадные облака!
Inenduclo!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Вы там знаете толк в еде :)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные торт-суфле шоколадные облака! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Сделала торт-суфле шоколадные облака, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Суфле в мультиварке
Крахмал 30 г; Ягоды 100 г; Сахар 150 г; Масло сливочное 50 г; Яйца куриные 4 шт.; Апельсин 1 шт.; Рикотта...
Рецепт суфле из говядины
Говядина - 600 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец молотый - 1/3 ч.л.; Соль - 1/2 ч...
Как приготовить суфле из лосося
1 банка (400 г) лосося или горбуши; ½ стак. крошки из крекеров; ½ стак. молока; 1 яйцо, взбить; соль...
Крабовое суфле
Крабовые палочки — 100 г (Или крабовое мясо.); Укроп — 50 г (Мелко нарубленный.); Красный перец Чили...
яйца свежие 4 шт.; желатин быстрорастворимый 2 ст.л.; сахар 100 г; лимон 1 шт.; сливки 200 мл; вода горячая...
Рисовое суфле Рис — 75 г; Молоко — 200 мл; Сахар — 2 ст.л.; Масло сливочное — 1 ст.л.; Яйцо куриное — 2 шт.; Соль —...
Ягодное суфле 200 г ягод (любых на ваш вкус); 200 г сахара; 8 белков; 2,5 ст.л. крахмала; щепотка ванилина...
Рецепт суфле из кур
Курица 320 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 100 г; Мука пшеничная высшего сорта 10 г; Масло сливочное 10...
Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
яйца куриные - 3 шт.; большие пучки зеленого лука - 2 шт.; лук-шалот - 2 шт.; сыр твердый - 60 г; масло...
Морковно-творожное суфле с молодой рукколой
морковь 2 шт.; творог 150 г; яйца куриные 1 шт.; пряности 1 ч.л.; сыр (твердый) 30 г; руккола 10 вет...