Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 229 ккал.
Оригинальный сезонный вариант полезных вареников - с молодой крапивой, творогом и сырным ассорти!
Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Рецепт вареников
Вареники с творогом, запеченные в сливках
вода - 200 мл; масло растительное - 100 мл; мука - 400 г; творог - 250 банок; сахар - 2 ст.л.; сметана...
Вареники на пару с творогом и яблоками
кефир 250 г; сода 1 ч.л.; сахар 100 г; мука 500 г; творог домашний 150 г; сметана 1 ст.л.; яблоко зеленое...
Такие вареники бывают на нашем столе в конце мая и начале июня, когда в Вятском крае период молодой сочной и нежной крапивки... Вареники с крапивой, творогом и сыром - на любителя, но думаю, что таких любителей может быть немало. Ведь блюдо весьма полезное и при этом сытное.
Тесто для вареников приготовьте по какому-либо подходящему рецепту с сайта, например подходит такое тесто для пельменей. В моем варианте используется именно оно в количестве половины ингредиентов.
Крапиву очень желательно собирать в чистых местах, подальше от дорог и промпредприятий, срезайте самые верхушки на 10-15 см с нежными листочками. В пищевом пакете или герметичном контейнере она хорошо хранится и не вянет несколько дней, 4 дня - точно, а может, и дольше.
Сыры для начинки подходят разные, на фото - тертый сулугуни. Когда готовлю пиццу, то натираю большую головку сулугуни и остатки замораживаю. Потом его можно по-быстрому использовать в разные блюда, он хорошо крошится, хоть и выглядит как комок. Еще готовила крапивные вареники с адыгейским сыром, с разными полутвердыми, с фетой, но особенно вкусно, когда в начинке смесь из разных сыров!
Вымытую и обсушенную крапиву нашинкуйте.
Соедините зелень свежей крапивы с творогом и разными видами сыров, которые для начинки нужно натереть. Тут в основном сыр "сулугуни" и немного полутвердого сыра "натура", благодаря ему соли не понадобилось.
Вареники формируют по-разному. Проще "безотходным" способом, когда тесто раскатывается и нарезается на квадраты, которые защипываются треугольником. Очень люблю этот способ!
А эффектнее и красивше выглядят вареники в виде полумесяца с красивым защипом по краю, который я могу сделать только при помощи приспособления, а умелицы - вручную "косичкой" и т. д.
Для этого сначала нужно тонко раскатать кусок теста, нарезать заготовки на кружочки нужного размера.
Порцию начинки берите чайной ложкой, придерживая пальцем, она склонна разваливаться... Уложите начинку по центру и сформируйте вареник.
Выкладывайте подготовленные вареники с крапивой, творогом и сыром на присыпанную мукой досочку. Их можно заморозить на потом или готовить сразу же привычными способами (в воде, на пару или пожарить).
Для подачи очень в тему сметана. Приятного аппетита!
Вареники с черносливом и творогом
яйцо 1 шт.; соль 0,5 ч.л.; мука 400 г; кипяток 200 мл; растительное масло 1 ст.л.; творог 200 г; чернослив...
Вареники с картошкой и творогом
Для теста:; Мука пшеничная – около 250 г; Молоко - 100 мл; Яйцо (по желанию) - 1 шт.; Соль – 1 щепотка;...
Шоколадные вареники с творогом
вода горячая 150 г; мука белая 300 г; сахар 4 ч.л.; какао-порошок 2 ст.л.; масло растительное 2 ст.л.;...
Офигенно вкусно получается вареники с крапивой, творогом и сыром и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Не умею готовить в принципе вообще, а вареники с крапивой, творогом и сыром сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
вареники с крапивой, творогом и сыром съели за один присест!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Zoya93, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
вареники с крапивой, творогом и сыром приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
А мой муж любит готовить вареники с творогом на пару. Думаю, вареники с крапивой, творогом и сыром тоже нужно попробовать.
Вареники с творогом на кефире
#Кефир - 1 стак.; Мука - 2,5 стак. (примерно); Яйцо - 1 шт.; Соль - щепотка; Сахар - 1 ч.л.; Сода -1/3...
Рецепт вареников с творогом и вишней
Тесто:; Мука - 250 г; Молоко - 175 мл; Соль - 0.75 ч.л.; Начинка:; Творог - 400 г; Сахар - 5 ст.л.; Вишня...
Как приготовить вареники с красным творогом
пшеничная мука - 250 г; кипяток - 100 г; растительное масло рафинированное - 25 г; соль - 3 г; творог...
Ленивые вареники с творогом
творог - 500 г; мука - 300 г; сливочное масло - 60 г; яйца куриные - 1 шт.; соль морская - по вкусу...
На 1 кг муки; Кефира - 1 стак.; Яйцо - 1 шт.; Сахар - 2 ст.л.; Дрожжи - 1 ч.л. (с горкой); Соль - 1 ч.л.;...
650-750 г муки; 0,5 л кефира (можно заменить кислым молоком); 0,5 кг творога; 1 желток; пол-ст.л. соли;...
Мука пшеничная высшего сорта 6 ст; Вода 1.5 ст; Соль 1 ч. л; Творог 500 г; Сахар 2 ст. л; Яйцо куриное...
Ленивые вареники из картошки со шкварками
Картофель 1 кг; Яйцо куриное 2 шт.; Лук репчатый 2 крупные головки; Сало 200 г; Мука пшеничная (можно...
Вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом
сливки - 200 мл; мука - 400 г; клубника - 400 г; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; яичные желтки - 2 шт.;...