Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 11 д 45 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 207 ккал.
Часто готовлю домашний вариант этого ликера. Так как иногда добавляю в десерты, выпечку. Вот и на этой фото торт по рецепту Евы "Птичье молоко" в суфле добавляла ликер и пропитывала коржи ликером.
Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Молочные напитки • Энергетические напитки • Рецепт ликера
Домашний шоколадный ликер с ванилью на молоке
Шоколад - 200 г; Спирт - 1.5 л; Молоко - 2 стак. (200 мл); Сахар - 1 кг; Вода - 1.5 стак. (200 мл); Ванилин...
Домашний малиновый ликер с апельсином
малина 1 л; водка 1 л; сахар 1 кг; апельсины 1 шт....
Желтки взбить с ванильным сахаром до кремообразного состояния.
Добавим к взбитым желткам концентрированное молоко и сливки. Взбиваем.
Концентрированное молоко это молоко в жестяных банках. По жирности примерно как 15%сливки. По цвету как топленое молоко. По вкусу как 15%сливки. Молоко не сладкое.
В 50 мл. виски или коньяка развести растворимый кофе. Размешать, до растворения кофе.
Советую брать качественный алкоголь, виски, коньяк 4 или 5 звезд, никакой водки.
Добавить смесь из виски и кофе в взбитые желтки со сливками и молоком, хорошо размешать миксером на малых оборотах. Влить оставшиеся 150 мл. виски (коньяк), взбить.
Выход примерно 800мл. Разлить по бутылкам. Настаивать 7 дней в прохладном месте. Каждый день взбалтывать и открывать на минут 5.Хранить так же в прохладном месте.
Я бы советовала не добавлять сразу 150 мл. виски (коньяка) а добавить 100мл. На второй день попробывать ликер, если вам покажется что крепость ликера мала, слейте ликер в одну большую емкость, добавьте 50мл. алкоголя, перемешайте, разлейте по бутылкам, закупорить. На все это кол-во продуктов золотая середина 200мл. алкоголя, но для любителей по-горячее предел будет 250мл.,больше не стоит.
По истечении 7 дней, вкус ликера станет бархатисто-сливочным с тонким ароматом кофе, с приятно-согревающим послевкусием алкоголя.
P.S.Концентрированное молоко можно заменить молоком долгого хранения 6%жирности, можно на основе этого ликера приготовить фруктовый ликер, использую молоко долгого хрения"Чудо"со вкусом клубники, банана, шоколадное. А сливки сгущеные заменить на сгущеное молоко, но все так же, лучше использовать сливки сгущеные или же молоко сгущеное, беларусского производители или же того производителя который выпускает качественную продукцию. Это проверенно на себе. Я немного отойду от темы и расскажу историю которая произошла со мной пару недель назад. Я поленилась пойти за беларусским сгущеным молоком, купила первое попавшиеся, сгущенка нужна была в крем для торта"Киевский"от Светланы Горбуненко, всего 4 ст. л. сгущеного молоко, так вот из 4 ст. л.сгущенки я выудила:) пол чайной ложки битого стекла! Посмотрев внимательно в оставшуюся сгущенка была в шоке, там стекла было еще вагон и тележку. По-этому не ленитесь, не экономьте на себе.
Домашний ликер Лимончелло лимонный
спирт 750 мл; сахар 750 мл; вода 750 мл; лимон 3 шт....
Домашний пряный тыквенный ликер
Вода 500 мл; Сахар 250 г; Тростниковый сахар 250 г; Тыквенное пюре 430 г; Корица 6 шт.; Гвоздика 6 шт.;...
Очень своевременно выставлен рецепт. esoni1982, Спасибо!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Да домашний ликер бейлиз так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
esoni1982, спасибо!
Вкусно как у мамы!
Домашний персиковый ликер
персик (1 кг); водка (1 л); сахарный песок (350 г); горячая вода; корица (1/2 часть палочки); бадьян...
Рецепт домашнего бананового ликера
Бананы 3 шт.; Водка 300 мл; Молоко 150 мл; Сгущенное молоко 1 банка; Яйца куриные 2 шт....
Как приготовить домашний ликер из рябины
Рябина 2 кг; Водка 1 л; Сахар 800 г...
Домашний ликер Бейлис
сливок 25-30% — 300 мл; сваренного или растворимого кофе — 1 стак.; сахарной пудры — 2 ст.л.; ванилин...
1/2 банки сгущенки; 1 пакетик ванильного сахара; 1 ст.л. растворимого кофе; 150 мл 20% сливок; 250 мл...
Вареное сгущенное молоко - 100 г; Концентрированное молоко - 250 г; Сахар - 1 стак. (200 мл); Яйца -...
Рецепт ликера 44
апельсин - 1 шт.; сахарная пудра - 250 г; кофейные зерна - 44 шт....
Домашний ликер Бейлис
сливок 25-30% — 300 мл; сваренного или растворимого кофе — 1 стак.; сахарной пудры — 2 ст.л.; ванилин...
Ореховый ликер
Ассорти из орехов 1 кг; Водка 2 л; Вода 1 л; Гвоздика 6 шт.; Сахар 1 кг; Корица 1 палочка...