Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 237 ккал. Повод приготовления: встреча с друзьями, день рождения, обед, романтический ужин, ужин, фуршет.

Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным.

Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.

Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.

Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.

Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин Хлеб не должен быть пересушен.

Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.

Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.

Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.

nondis

Спасибо, попробую приготовить классического цезаря с курицей супругу по вашему рецепту.

ussosedit

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные классического цезаря с курицей! Так и хочется что-нибудь приготовить!

kille1983

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Татьяна Горяча

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо incedelse1994 за отличные и простые рецепты!

rurtinser

Классический цезарь с курицей очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Ксюша Мягкая

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Классический цезарь с курицей

Ингредиенты

Для заправки

Для сухариков

Как приготовить

Комментарии