Маринад для копчения курицы горячего копчения
Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 6 д. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 139 ккал.
Ароматный богатый маринад для копчения курицы! Записывай и маринуй!
Для этого рецепта возьмите столько мяса, сколько вам нужно. В среднем на 4 тушки идет 3 л маринада.
Популярные рецепты: • Легкие рецепты • Классические соусы • Рецепт маринады
Йогуртовый маринад для курицы
Курица – 1 кг; Репчатый лук – 1 шт.; Чеснок – 3 зубчика; Соль – 0.5 ч.л. + щепотка; Сахар – 0.5 ч.л....
Маринад для курицы с йогуртом
Курица — 1 кг; Греческий йогурт — 1 стак.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Орегано — 1/2 ст.л.; Чеснок — 2...
Ингредиенты
Маринад:
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус - 3 ст.л.
- Имбирь - 0.5 ч.л.
- Молотая корица - 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
- Душистый перец - 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубч
- Можжевеловые ягоды - 25 г
Как приготовить
Разделите тушку пополам вдоль хребта, затем положите ее между двумя досками и пройдитесь молотком - плоская птица лучше маринуется и равномернее коптится. Вымойте мясо.
Для маринада положите все его ингредиенты в горячую воду. Ягоды предварительно раздавите. Остудите маринад.
В емкость для маринования поместите мясо и залейте маринадом доверху. Сверху поставьте груз, и всю эту конструкцию - в холодильник на 3-4 дня. Каждый день переворачивайте мясо для более равномерного маринования.
Промаринованное мясо подвесьте в проветриваемом помещении, обернув марлей от насекомых, и оставьте на сутки сушиться. На этом процесс маринования можно считать завершенным.
В коптильню положите щепу и мясо. Первые 20 минут коптите на сильном огне, затем 40 минут - на среднем с закрытой крышкой и еще 15 - с открытой.
Готовое копченое мясо оставьте на 1-2 суток дойти и набраться вкуса.
Приятного!
Видео рецепт маринад для копчения курицы горячего копчения
Корейский маринад для курицы
1 стак. сахара; 1 стак. соевого соуса; 1 стак. воды; 1 ч.л. сухой луковой приправы; 1 ч.ложка сухого...
Маринад для курицы в духовке
Апельсин — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Семена кориандра — 1 ч.л.; Семена горчицы — 1 ч.л.; Оливковое масло...
Маринад для курицы на кефире
Курица – 1 кг; Кефир – 300 мл; Репчатый лук – 1 шт.; Чеснок – 4-5 зубчиков; Горчица – 2 ч.л.; Приправа...
Комментарии
Как красиво!
Отличная тема:) уже в закладке.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик маринада для копчения курицы горячего копчения.
Дария, спасибо!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Дария, очень интересный вариант маринада для копчения курицы горячего копчения.:)
Вот ссылка на новый рецептик cookingplus.ru/sousy/marinady/medovy-marinad-dlya-kuritsy.
Нежно и оригинально!
спасибо, Дария!
Дария!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Кефирный маринад для курицы
Кефир 1 стак.; Чеснок 2 зуб; Масло оливковое 3 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Перец черный (молотый) 0,5...
Рецепт быстрый маринад для курицы
Сливочное масло — 50 г; Лимон — 1 шт.; Тимьян и укроп — По вкусу; Соль и перец — По вкусу...
Как приготовить маринад для курицы барбекю
Сахар коричневый — 200 г; Кетчуп — 200 г; Сок яблочный — 200 мл; Бренди — 100 мл; Соус вустерширский...
Медовый маринад для курицы
Мёд - 2 ст.л.; Бальзамический уксус - 50 мл; Горчица - 1 ст.л.; Чеснок - 2 зубч; Орегано сухой - 0.5...
Кетчуп - 100 мл; Масло подсолнечное - 100 мл; Горчица - 2 ч.л.; Смесь итальянских трав - 1 ч.л.; Перец...
Маринад для копчения Вода — 4 л; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 35 ч.л. (20 крупной, 15 - экстра); Лавровый лист — 6-7 шт. (измельчить);...
Маринад для курицы Майонез 100 г; Соевый соус 30 мл; Горчица французская в зернах 1 ст.л.; Молотая паприка 1 ч.л.; Чеснок...
Маринад из соевого соуса
Масло оливковое — 50 г; Соус соевый — 50 г; Сок лимона — 20 г...
Маринад для гриля
Перец чили 1 шт.; Молотая паприка 1 ч.л.; Чеснок 2 зуб; Сок лайма 2 ст.л.; Масло растительное 50 мл;...