Name: гречневые блины с красной рыбой и творожным кремом
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Яйца -3 шт.; Сахар - 1-1,5 ст.л.; Теплая кипяченая вода - 100 мл; Сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л. с горкой; Теплое молоко - 450 мл; Сливочное масло - 1 ч.л.; Гречневая мука - 125 г; Пшеничные мука - 125 г; Разрыхлитель - 0,5 ч.л.; Соль - 0,5 ч.л.; Растопленное сливочное масло для смазывания блинов; Кусочек свежего сала для смазывания сковороды; Сметана 20 % - 3 ст.л.; Мягкий творожный сыр - 250 г; Укроп - 3 веточки; Чеснок - 1-2 зубчика; Соль, черный молотый перец; Слабосоленая красная рыба - 200 г

Гречневые блины с красной рыбой и творожным кремом

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 180 ккал.

Рецепт гречневых блинов с красной рыбой и творожным кремом

Фотография рецепта гречневых блинов с красной рыбой и творожным кремом

Общее время:

2 ч

Рецепт на

6 порций

Калорий:

180 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Для блинов:

Яйца -3 шт.

Сахар - 1-1,5 ст.л.

Теплая кипяченая вода - 100 мл

Сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л. с горкой

Теплое молоко - 450 мл

Сливочное масло - 1 ч.л.

Гречневая мука - 125 г

Пшеничные мука - 125 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Растопленное сливочное масло для смазывания блинов

Кусочек свежего сала для смазывания сковороды

Для творожного крема:

Сметана 20 % - 3 ст.л.

Мягкий творожный сыр - 250 г

Укроп - 3 веточки

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль, черный молотый перец

Слабосоленая красная рыба - 200 г

Как приготовить

Встречаем Масленицу - печем вкусные и сытные блины для родных и друзей и подаем их с любимыми добавками. Тем, кто с большим уважением относится к гречневой муке, предлагаю приготовить толстые гречневые дрожжевые блины и подать их с красной рыбой и творожным кремом.

Подготовьте необходимые продукты для приготовления блинов.

Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и солью.

Дрожжи разведите в теплой кипяченой воде и дайте им полностью раствориться.

Сливочное масло растопите, соедините с теплым молоком.

В отдельную миску просейте два вида муки и разрыхлитель.

Соедините муку и взбитые яйца, перемешайте.

Взбивая тесто венчиком, тонкой струйкой влейте теплое молоко. Затем добавьте растворенные в воде дрожжи. Перемешайте до однородного состояния. В тесте не должно быть комочков. Тесто можно замесить с помощью миксера на маленькой скорости.

Накройте миску с блинным тестом полотенцем и уберите в тепло на 1 час. Подошедшее тесто перемешайте.

Сковороду раскалите и смажьте кусочком сала.

Выпекайте блины с обеих сторон до румяной корочки. После каждого блинчика смазывайте сковороду салом.

Для творожного крема соедините нарезанную зелень укропа, пропущенный через пресс чеснок, сметану и мягкий творожный сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Горячие блины смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните треугольником, сверху положите творожный крем и ломтики красной рыбы. Украсьте укропом.

Подавайте сразу же, пока блины горячие.

Приятного аппетита!

Видео рецепт гречневых блинов с красной рыбой и творожным кремом

Комментарии

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

yulya73

Anika, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

ertiso1971

Очень довольна блинчиками! Благодарю за рецепт.

ilinof

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта вкусные блины!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!