Постные блины

Готовим постные блины:

Смешать воду с водкой, солью и мукой.

Хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков, потом добавить масло и еще раз все хорошо взбить. У нас получиться однородная масса.

Блинному тесту нужно дать настояться минут 10-15 и только после этого выпекать.

Горячие блинчики хорошо смазать сливочным маслом на растительной основе. У меня получается 16-17 шт., а выпекаю я их на тефлоновой сковороде диаметром 15 см.

Приготовим фруктовый соус:

Очистить от шкурки и косточек яблоко, апельсин и банан. Нарезать фрукты небольшими кубиками.

Растопить масло на сковороде и бросить сначала яблоки, дать им немного потушиться, потом добавить сахар и апельсин, а через пару минут банан.

После этого через минуту добавить коньяк, дать коньяку согреться и поджечь.

Дать огню погаснуть самостоятельно, после этого добавить сок апельсина и лимона.

Дать закипеть и сразу же отключить огонь.

Как подавать:

Сложить постные блинчики вчетверо, красиво разложить на тарелке и полить их горячим фруктовым соусом.

Подавать горячими.