Дрожжевые оладьи на сухих дрожжах

Чаще всего мы готовим традиционные оладьи на молоке, простокваше, кефире, сметане, сыворотке или воде. И у каждой хозяйки, без исключения, есть свои любимые рецепты оладий. Но всегда интересно попробовать приготовить оладьи по новому рецепту. Предлагаю рецепт приготовления дрожжевых оладий на сухих дрожжах с добавлением творога. Приготовить такие оладьи достаточно просто, а если не считать время поднятия теста, то и быстро. Оладьи с творогом получаются нежными и вкусными.

Подготовим продукты по списку.

В теплое молоко всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем.

Добавляем взбитые вилкой яйца, 2 вида сахара и соль, перемешиваем.

Всыпаем протертый через сито творог, размешиваем.

Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.

Тесто получается как густая сметана. Накрываем миску льняным полотенцем или пленкой и убираем в теплое, без сквозняков, место на 30-40 минут.

Вот так поднялось у меня тесто через 40 минут.

Мне пришлось переложить тесто в большую по объему емкость. Добавляем в тесто растительное масло, аккуратно перемешиваем, прикрываем и снова ставим в теплое место на 30-40 минут.

Вот так подошло тесто спустя 40 минут. Тесто больше не тревожим, не перемешиваем в процессе выпекания!

Приступаем к выпечке оладий. В сковороду наливаем масло - примерно 3-4 мм по высоте, разогреваем на сильном огне, затем огонь убавляем до умеренного.

С края миски зачерпываем неполную столовую ложку теста, выкладываем на сковороду, закрываем крышкой и обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Чтобы снизить жирность готового блюда, оладьи выкладываем на бумажные салфетки.

Дрожжевые оладьи на сухих дрожжах получаются пышными и нежными.