Открытые пирожки

Женя Буйко
Женя Буйко

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 231 ккал.

Рецепт открытых пирожков
Фотография рецепта открытых пирожков

Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать карельские пирожки? Эта интересная выпечка многоугольной формы имеет своих фанатов не только у себя на родине. Редакция «Со Вкусом» не могла не подготовить для вас рецепт пирожков на кефире в лучших традициях старославянской кухни.

Это не просто вкусные пирожки без дрожжей, а настоящее украшение стола! Благодаря универсальному тесту, которое можно раскатать тонко и не бояться за то, что оно расползется, пирожки сохраняют ту форму, которую вы им придаете. Процесс создания пирожков состоит из двух стадий: подготовка и само приготовление.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
3 порции
Калорий:
231 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт пирожков

Пирожки с картофелем такой формы называются калитками, но они могут быть и с другой начинкой: морковью, кашей, творогом. Подают их обычно с молочными продуктами: ряженкой, молоком, простоквашей. Однако они прекрасны на вкус и без дополнений, можете в этом убедиться. Если вам тоже понравились, сохраните наш рецепт и поделитесь им с друзьями!

Рецепт Открытых пирожков с абрикосами

Открытые пирожки с абрикосами

молоко 200 мл; масло сливочное 30 г; яйцо 1 шт.; дрожжи сухие 1 ч.л.; сахар ванильный 2 г; масло растительное...

Рецепт Пирожков с картофелем

Пирожки с картофелем

Мука (для теста) — 350-400 г; Молоко обезжиренное (для теста) — 300 г; Растительное масло (для теста)...

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Ржаная мука 200 г
  • Пшеничная мука 200 г
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Молоко 20 мл
  • Картофель 5 шт.
  • Сливочное масло 120 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Сметана 3 ст.л.

Как приготовить

Поставьте очищенный картофель вариться до полной готовности, подсолив воду по вкусу.

Пока картошка варится, смешайте ржаную и пшеничную муку с солью. Влейте кефир, замесите тесто и дайте ему подышать 10 минут.

Готовим начинку. Растолките картофель со сливочным маслом и молоком. В готовое пюре разбейте одно яйцо и тщательно перемешайте массу.

Раскатайте тесто в толстый жгут, нарежьте на небольшие равные части и сделайте из них круглые лепешки.

В центр каждой лепешки выложите картофельную начинку и защипайте тесто по бокам, чтобы образовалась корзинка.

Смешайте желток одного яйца со сметаной. Смажьте смесью каждую корзинку, выложите на противень и запекайте 20 минут при 200 градусах.

Видео рецепт открытых пирожков

Рецепт Пирожков Моих любимых

Пирожки Мои любимые

пшеничная мука - 500 г; простокваша - 400 мл; сметана 15% - 100 г; оливковое масло - 2 ст.л.; подсолнечное...

Рецепт Пирожков с начинкой

Пирожки с начинкой

мука 3 стак.; кефир 1 стак.; масло растительное 1/2 стак.; сахар 1 ст.л.; соль 1 ч.л.; дрожжи сухие 1...

Рецепт Пирожков со щавелем

Пирожки со щавелем

Сметана — 1 ст.л.; Яйца — 2 шт.; Кефир — 1 стак.; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Сода — 1 ч.л.; Мука...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Саша Шутенко
Саша Шутенко

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

ira
ira

Женя! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Софья Щепелева
Софья Щепелева

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

rango1997
rango1997

Еще ни разу не готовила cookingplus.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-grushami, но уверена на 200%, что будет великолепно.

yelvina
yelvina

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

katarina85
katarina85

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, открытые пирожки суперрр!!!

ajion1983
ajion1983

Женя, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант открытых пирожков.
Мне он нравится больше других.

Домаева Марианна
Домаева Марианна

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

maiya
maiya

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Гринь Людмила
Гринь Людмила

Сделала открытые пирожки, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Рецепт Пирожков с грушами

Пирожки с грушами

Мука — 400 г; Сливочное масло — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Сахарная пудра — 4 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Лимонный...

Рецепт Пирожков с печенью

Рецепт пирожков с печенью

куриная печень - 500 г; кефир 3,2% - 150 мл; яйца куриные - 1 шт.; молоко - 2 ст.л.; лук репчатый - 2...

Рецепт Весенних пирожков

Как приготовить весенние пирожки

тесто (готовое дрожжевое) 200 г; яйца куриные 1 шт.; сельдерей 1 шт.; кабачки 100 г; укроп 2 веточка;...

Рецепт Пирожков Наполеон

Пирожки Наполеон

Тесто слоеное — 500 г; Крахмал картофельный — 2 ст.л.; Сахар — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 250 мл;...

Пирожки с вишней

Мука — 1,5 стак.; Подсолнечное масло — 3 ст.л.; Простокваша — 1/2 стак.; Сода — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка;...

Рецепт Пирожков с семгой Пирожки с семгой

Тесто слоеное — 200 г; Сёмга малосоленая — 200 г (или другая красная рыба); Сыр — 50 г; Лук репчатый...

Рецепт Пирожков малышки Пирожки малышки

мука 550-600 г; молоко 250 мл; дрожжи сухие 11 г; масло сливочное 200 г; сахар 1 ст.л.; соль 1/2 ст.л.;...

Рецепт Пирожков на кефире в духовке без дрожжей

Пирожки на кефире в духовке без дрожжей

Кефир — 1 стак.; Растительное масло — 0.5 стак.; Мука — 3-3.5 стак.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 Щепотка;...

Рецепт Пирожков с капустой печеные

Пирожки с капустой печеные

Молоко — 200 мл; Мука — 700 г (примерно); Сливочное масло — 110 г; Сахар — 3 ч.л.; Соль — 1 ч.л. (+ в...