Пицца с тунцом

В соответствии с рекомендацией на пакетике с дрожжами смешиваем их с просеянной мукой либо разводим в воде. Сахар, соль и масло соединяем с водой, заводим тесто - оно не требует подъема. Вымешиваем на столе, добавляя при необходимости муки, пока тесто перестанет липнуть. И пусть полежит пока.

Готовим соус, для которого шинкуем луковицу и 6-7 минут пассеруем на среднем огне в сковородке с разогретом маслом.

Помидоры избавляем от кожицы (надрезы, кипяток, холод - и кожица сама слезает) и пюрируем в блендере или натираем.

Вливаем томатную массу в сковороду, немного солим, посыпаем сахаром, тушим открытой около 15 минут, до выпаривания жидкости и загущения соуса.

Раскатываем тесто пластом нужной формы и величины, толщиной примерно 5-7 мм или побольше. Выкладываем в форму, смазанную маслом.

Можно и сразу класть начинку, а можно сначала подрумянить тесто: накалываем его поверхность вилкой и выпекаем по 3-4 минуты каждую сторону в духовке при 200-220.

Теперь намазываем пиццу соусом, раскладываем кусочки тунца, нарезанные оливки. И засыпаем слоем сыра. Выпекаем в духовке 10-15 минут - время зависит от того, насколько румяный сыр мы любим.