Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 д 10 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 352 ккал.
Популярные рецепты: • Рецепт пряников
Домашние шоколадные пряники с изюмом
шоколад черный горький 200 г; мука 200 г; сахар 100 г; изюм 50-100 г; масло сливочное 90 г; какао 15...
Печеные яблоки с имбирным пряником
Яблоко 2 шт.; Тесто имбирное (пряник) 40 г; Сахар тростниковый 1 ст.л.; Масло растительное рафинированное...
Процесс приготовления пряничных домиков не быстрый - у меня ушло 2 вечера, но результат того стоит!
Для приготовления пряничного теста нужно растопить в кастрюле 1 стакан меда (стакан - 250 мл), добавить натертую на очень мелкой терке цедру апельсина, корицу, кардамон, мускатный орех и имбирь, довести мед до кипения.
Добавить сливочное масло, перемешать и немного остудить (примерно минут 7-10).
В это время взбить 3 яйца с 1,5 стаканами сахара до полного растворения сахара.
Соединить взбитые яйца с сахаром и медово-масляную смесь.
По одному добавить 5,5 - 6 стаканов муки, тщательно вымешивая тесто руками до конситенции мягкого пластилина, к рукам будет немного прилипать.
Поместить тесто в холодильник часа на 2-3, после выдерживания на холоде тесто к рукам не прилипает совсем, но остается очень пластичным.
Пока тесто остывает можно приготовить шаблоны будущих домиков и елочки.
Для елочки вырезать 7-10 равносторонних треугольников. Сторона каждого последующего треугольника меньше предыдущего на 0,5 см.
Для пряничных домиков нарисовать шаблоны (удобнее это делать на бумаге в клеточку), стены должны быть одинаковой высоты, 1 сторона у крыши на 0,5 -1 см длинне ската крыши одной стенки, другая сторона - равна или на 0,5 -1 см длиннее длины другой стенки.
Чтобы не получилась "велика у стула ножка" перед вырезанием из теста сложить стороны и проверить.
Раскатать охлажденное тесто прямо на бумаге для выпекания, до толщины 0,5-0,7 см.
Вырезать ножом по шаблонам будующие домики и елочку.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-12 минут (до появления золотистого цвета корочки).
Потом вынуть, снять с бумаги и разложить на ровной плоской поверхности до полного остывания.
Для склейки и украшения деталей приготовить айсинг, для чего аккуратно ложой растереть 2 белка, постепенно подсыпая сахарную пудру (для этого 3-3,5 стакана сахара смолоть в кофемолке) и тщательно растереть с белком, из лимона выжать 2-3 чайные ложки сока и добавить к белкам.
Добавить сахарную пудру до получения такой консистенции у айсинга, когда после разреза поверхности ножом на 2-3 секунды виден ровный гладкий разрез.
Украсить домики, склеить сначала стены.
Для елочки наклеить на айсинг треугольнички от большего к меньшему, украсить айсингом сверху и посыпать по желанию кондитерскими посыпками.
После полного высыхания айсинга на стенках (2-3 часа, лучше ночь) приклеить крышу, покрыть крышу сверху айсингом, можно также украсить миндалем или подушечками с начинкой (как будто черепица) или посыпать сахаром (будет очень красиво смотреться, как будто иней), на домике над окном или дверью нарисовать круг и посыпать кондитерскими посыпками - это будет рождественский венок.
В домики можно поставить фотографии деток у окошка, свечки (зажигать только на короткое время, пряник может начать гореть) или протянуть внутри елочную гирлянду.
Хранятся такие домики до 2-3 месяцев, конечно подсыхают, но реанимируются очень просто - достаточно в пакет нарезать яблочко, поставить в него домик и закрыть пакет на ночь.
P.S. Соду в пряники не добавлять - медовое тесто реагирует с содой и пряники могут при выпечке изменить форму.
Приятного аппетита!
Постная коврижка с медом и бананом
Мука — 1 стак.; Овсяные хлопья — 1 стак.; Сахар — 0,5 стак.; Мед — 5 ст.л.; Бананы — 3 шт.; Разрыхлитель...
Коврижка Нежная на майонезе
Мука пшеничная 1,5 стак.; Майонез жирностью 50% 1 стак.; Сахар-песок 1 стак.; Молоко сгущенное 0,5 стак.;...
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
А я готовила пряничные домики в гостях у зимней сказки уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Валуева!!!
Рецепт пряничных домиков в гостях у зимней сказки суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Постная коврижка с вареньем
Пшеничная мука 1,5 стак.; Смородиновое варенье 2 ст.л.; Черный чай 1 стак.; Сахар 0,5 стак.; Подсолнечное...
Рецепт медовых пряников на пару
Пшеничная мука 1,5 стак.; Грецкие орехи 0,5 стак.; Сахар 0,5 стак.; Сливочное масло 50 г; Яйцо 1 шт.;...
Как приготовить пряничных человечков
100 г сливочного масла или маргарина; 100 г сахара; 0.5 стак. патоки (мелассы) или жидкого меда; 1 яичный...
Пряничные домики
мед жидкий - 500 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар - 200 г; масло сливочное - 300 г; какао - 50 г; разрыхлитель...
мед 150 г; сахар 60 г; кипящая вода 50 мл; соль 1 щепотка; сода 1 ч.л.; мука ржаная 150 г; рубленый миндаль...
1 кг цветочного или лугового меда; 750-900 г ржаной муки; по 1 ст.л. имбирного порошка, молотой корицы...
Коврижка на сдобном тесте
дрожжи свежие - 50 г; сахарный песок - 10 ст.л.; пшеничная мука - 400 г; яйца куриные - 5 шт.; соль -...
Медовые пряники с имбирной начинкой
мед - 250 г; яйцо - 2 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; мука - 5 шт.; корица - 1 ч.л.; кардамон - 5 ч.л.; перец...