Форшмак с капустой

Простой рецепт немецкой кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 184 ккал.

Рецепт форшмака с капустой
Фотография рецепта форшмака с капустой

Когда я жарю капусту, никогда не добавляю черный перец он очень меняет вкус капусты. Не поддавайтесь искушению пропустить через мясорубку селедку, в форшмаке она должна быть нарезана кубиками, и ее не должно быть слишком много, максимум 2/3 всей массы!

Общее время:
45 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
184 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Немецкая

Популярные рецепты: • Классические рецепты  • Рецепт форшмаков

Рецепт Форшмака по праздничному

Форшмак по праздничному

селедка соленая 100 г; лук 1 шт.; хлеб белый 50 г; масло сливочное 30 г; соль и перец по вкусу; зелёный...

Рецепт Картофельного форшмака

Картофельный форшмак

сельдь — 1 шт.; молоко — 100 мл; картофель — 2 шт.; лук репчатый — 3 шт.; яблоко — 3 шт.; масло растительное...

Ингредиенты

  • сельдь филе - 3 шт.
  • капуста белокочанная - ⅔ кочана
  • картофель - 3 шт.
  • хлеб белый - ⅔ батона
  • яйца куриные - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • молоко - 250 мл
  • сметана - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ½ ст.л.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 180 С.

Батон нарезать ломтиками и подсушить в духовке.

Рецепт форшмака с капустой

Треть подсушенного хлеба измельчить в блендере в мелкую крошку, оставшиеся сухари залить молоком и дать постоять.

Рецепт форшмака с капустой

Лук почистить и мелко порубить.

Рецепт форшмака с капустой

Разогреть в сковороде по 1 ст. ложке сливочного и оливкового масла и обжарить лук.

Рецепт форшмака с капустой

Капусту мелко нашинковать, добавить к луку, перемешать и обжарить, затем посолить, накрыть сковороду крышкой и тушить все на медленном огне.

Рецепт форшмака с капустой

Картофель отварить до полуготовности, затем почистить, нарезать и пропустить через мясорубку.

Рецепт форшмака с капустой

Замоченный хлеб отжать от молока и тоже пропустить через мясорубку.

Рецепт форшмака с капустой

Филе сельди нарезать маленькими кубиками.

Рецепт форшмака с капустой

Желтки отделить от белков.

Рецепт форшмака с капустой

Желтки соединить с картофелем, хлебом, сметаной и капустой, все перемешать, затем добавить сельдь и еще раз перемешать.

Рецепт форшмака с капустой

Белки взбить в пышную пену и вмешать в селедочную массу.

Рецепт форшмака с капустой

Керамическую жаропрочную форму смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать дно и бока частью хлебной крошки, выложить селедочную массу, разровнять и посыпать сверху оставшимися сухарями.

Рецепт форшмака с капустой

Запекать в разогретой духовке 20 минут.

Рецепт Форшмака классического

Форшмак классический

Селедка - 400 г; Яйца - 4 шт.; Яблоки - 50 г; Лук репчатый - 40 г; Батон - 70 г; Сливочное масло - 50...

Рецепт Форшмака селедочного

Форшмак селедочный

филе слабосоленой сельди; лук репчатый — 2 шт.; яблоко — 1 шт.; хлеб белый; сметана; сухари панировочные;...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
rango
rango

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

missoron1982
missoron1982

Девочки, форшмак с капустой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

atofr
atofr

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

rular
rular

Яхууу)))наконец то закончила форшмак с капустой!
Спасибо за интересный рецепт!))))

vera
vera

Уже второй раз форшмак с капустой делаю.
Просто восхитительно.

khruslova_94
khruslova_94

Сделала http://cookingplus.ru/goryachee/forshmaki/kartofelny-forshmak. Всем советую!

Люси Поправка
Люси Поправка

Я форшмак с капустой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

margarita75
margarita75

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

insai
insai

Обязательно попробую форшмак с капустой, это вкусно.

dasha
dasha

Asino, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

olesya79
olesya79

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать форшмак с капустой на её день рождения:)))
asino, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Микитенко Вика
Микитенко Вика

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Краундер Аська
Краундер Аська

+++,
муж в восторге))))))))))))

edenger
edenger

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Донцова Лана
Донцова Лана

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

itedong
itedong

Asino!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

sofiya81
sofiya81

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, asino, что так же вкусно.

София Ивашкина
София Ивашкина

Asino!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

ilinof
ilinof

Спасибочки за вкусняшку

anyuta
anyuta

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Рецепт Форшмака из селедки

Форшмак из селедки

2 соленые селедки; 3 варенных яйца; 1 луковица; 1 кислое яблоко; 100-120 г сливочного масла....

Рецепт Форшмака с морковью

Рецепт форшмака с морковью

Селедка - 300 г; Морковь - 80 г; Сливочное масло - 200 г; Зелёный лук - 15 г; Хлеб - 200 г...

Рецепт Форшмака для детей

Как приготовить форшмак для детей

Сельдь — 300 г; Картофель — 1-2 шт.; Яблоко — 1 шт.; Сливочное масло — 50 г; Яйцо — 2 шт.; Хлеб — 2 Ломтика...

Рецепт Форшмака из сельди

Форшмак из сельди

яйца куриные - 1 шт.; яблоки - 1 шт.; хлеб белый - 2 батона; масло сливочное - 150 г...

Форшмак с орехами

сельдь — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; яблоко — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; грецкие орехи (очищенные) — 25 г;...

Рецепт Форшмака из хамсы Форшмак из хамсы

яйца куриные - 2 шт.; яблоки голден - 1 шт.; сливочное масло - 100 г; лук репчатый - 1 шт.; хлеб датский...

Рецепт Форшмака с мясом Форшмак с мясом

Сметана - 100 г; Говядина - 400 г; Картошка - 5 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.;...

Рецепт Форшмака

Рецепт форшмака

сельдь — 1 шт.; яйцо — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; треска горячего копчения — 120 г; хлеб белый — 2...

Рецепт Форшмака из селедки с яблоком

Форшмак из селедки с яблоком

Селедка - 300 г; Яблоки - 1 шт.; Картошка - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйца - 2 шт.; Укроп - 1 ст.л.;...

Рецепт Блинного форшмака

Блинный форшмак

мука - 1 стак.; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 50 г; молоко - 1 стак.; кефир - 1 стак.; сахарный песок...