Шведские фрикадельки

katarina93
katarina93

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 876 ккал.

Рецепт шведских фрикаделек
Фотография рецепта шведских фрикаделек

Апдейт рецепта от 27 января 2010 года.

Это одни из самых вкусных фрикаделек, которые я пробовала. Соус можно есть ложками - такой он вкусный и нежный. Он похож на бешамель (по технологии уж точно) за тем отличием, что готовится на бульоне. При подаче к этим фрикаделькам добавляется брусничное варенье или джем.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
876 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт фрикаделек

Рецепт Фрикаделек оригинальных

Фрикадельки оригинальные

Куриный фарш 250 г; Свиной фарш 250 г; Вода 250 мл; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 100 г; Яблоки 1 шт.; Красный...

Рецепт Фрикаделек с пармезаном

Фрикадельки с пармезаном

говяжий фарш - 500 г; сухари молотые - 70 г; пармезан - 30 г; молоко - 175 мл; чеснок - 2 зубчика; петрушка...

Ингредиенты

Для фрикаделек

  • смешанный фарш (у меня чисто свиной) 800 г
  • стак. хлебных крошек 1 шт.
  • молоко 100 мл
  • яйца 2 шт.
  • чеснок 2 зубчик
  • соль и молотый перец по вкусу
  • молотый душистый перец 1/4 ч.л.

Соус

  • сливочное масло (около 75 г) 3 ст.л.
  • пшеничная мука 50 г
  • молоко 180 мл
  • куриный или мясной бульон (я готовила на курином) 600 мл
  • соль по вкусу
  • брусничный джем для подачи

Как приготовить

Рецепт шведских фрикаделек

В большой миске смешиваем фарш, мелко нарубленный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, молоко и специи.

Рецепт шведских фрикаделек

Перемешиваем до однородности.

Рецепт шведских фрикаделек

Из фарша формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин, кладем их на застеленный фольгой противень.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности.

Рецепт шведских фрикаделек

Пока пекутся фрикадельки, готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку и жарим помешивая минуты 2-3. Мука не должна стать коричневой. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в сотейник молоко, затем, точно так же подогретый бульон. Солим и варим, постоянно помешивая, до загустения соуса (он должен принять консистенцию сметаны).

Готовые фрикадельки кладем в большую глубокую посуду и заливаем соусом.

Перемешиваем и подаем, гарнировав брусничным джемом.

Рецепт шведских фрикаделек

Приятного аппетита!

Рецепт Йоркширских фрикаделек

Йоркширские фрикадельки

говяжий фарш - 700 г; соус - ¼ шт.; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; мука - 6 шт.; разрыхлитель...

Рецепт Фрикаделек из говядины

Фрикадельки из говядины

Говяжий фарш 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Куриное яйцо 1 шт.; Сметана 2 ст.л.; Сухари панировочные 2 ст.л.;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Панченко Анюша
Панченко Анюша

Katarina93, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
шведские фрикадельки — вкуснятина!

toissut
toissut

Спасибо, katarina93, за помощь!
Мой муж очень любит шведские фрикадельки.

yelka88
yelka88

Все понятно и наглядно в рецепте шведских фрикаделек.
Готовить с katarina93 одно удовольствие!

asingon
asingon

Приготовила шведские фрикадельки!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

esont1979
esont1979

Я еще не готовила cookingplus.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-s-gribami. Вкуснятина необычная.

Дилан Кристина
Дилан Кристина

Katarina93, отличный рецепт шведских фрикаделек, все ингредиенты любимые.

ondar
ondar

Katarina93, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

pouthar
pouthar

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Кречетова Юляша
Кречетова Юляша

Katarina93! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
шведские фрикадельки(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

hessomal
hessomal

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать шведские фрикадельки к домашнему празднику.

shaipova_97
shaipova_97

Спасибо katarina93, очень часто пользуюсь этим сайтом.

smolyakova_75
smolyakova_75

Класс!
Приготовила шведские фрикадельки, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Рецепт Фрикаделек в горшочке

Фрикадельки в горшочке

фарш 300 г; рис вареный 0.5 стак.; лук 1 шт.; луковица большая 1 шт.; сливки 1 стак.; грибы 300 г; картофель...

Рецепт Фрикаделек с грибами

Рецепт фрикаделек с грибами

Фарш — 300 г; Шампиньоны — 500 г; Масло сливочное — 20 г; Лук — 2 шт.; Сметана — 3 ст.л.; Бульон — 200...

Рецепт Говяжьих фрикаделек

Как приготовить говяжьи фрикадельки

Говяжий фарш — 800 г; Свиной фарш — 400 г; Молоко — 3/4 стак.; Яйцо — 3 шт.; Панировочные сухари — 2...

Рецепт Фрикаделек Нирвана

Фрикадельки Нирвана

Говяжий фарш — 450 г; Лук — 1 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Итальянские травы — 1 ч.л.; Орегано — 0,5 ч.л.; Чили...

Фрикадельки из утки

утиное мясо 1 кг; овсяные хлопья 150 г; лук белый 2 шт.; морковь 1 шт.; перец сладкий болгарский 1 шт.;...

Рецепт Фрикаделек с сыром Фрикадельки с сыром

Фарш смешанный — 500 г; Лук — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка);...

Рецепт Фрикаделек Ежики Фрикадельки Ежики

говяжий фарш - 500 г; лук репчатый - ½ головки; соль - ½ ч.л.; сельдерейная соль - ½ ч.л.; перец черный...

Рецепт Фрикаделек

Рецепт фрикаделек

Репчатый лук — 1 шт.; Растительное масло — 150 мл; Фарш — 500 г; Томатная паста — 1 ст.л.; Твёрдый сыр...

Рецепт Фрикаделек Ежики

Фрикадельки Ежики

говяжий фарш - 500 г; лук репчатый - ½ головки; соль - ½ ч.л.; сельдерейная соль - ½ ч.л.; перец черный...

Рецепт Фрикаделек в соусе по-испански

Фрикадельки в соусе по-испански

450-500 г смешанного фарша; 70-80 г ломтиков батона (без корочек); 4-5 ст.л. молока; 1,5-2 ст.л. рубленой...