Фрикадельки в соусе по-испански

Хорева Вера
Хорева Вера

Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 918 ккал.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански
Фотография рецепта фрикаделек в соусе по-испански

Нежный густой соус из лука с морковью и вином готовим отдельно, превращаем в пюре и тушим в нем слегка обжаренные фрикадельки. Очень вкусны и эти маленькие мясные шарики, и соус.

Время подготовки:
20 мин
Общее время:
1 ч 5 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
918 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Испанская

Популярные рецепты: • Рецепт фрикаделек

Рецепт Фрикаделек из индейки в сливочном соусе

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

Индюшиное филе — 0,5 кг; Яйцо — 1 шт.; Соль, перец — По вкусу; Чесночный порошок — По вкусу; Паприка...

Рецепт Фрикаделек из булгура в томатном соусе

Фрикадельки из булгура в томатном соусе

булгур ТМ «Националь» - 1 стак.; мука - 1 стак.; яйца куриные - 1 шт.; соль - по вкусу; тмин - ½ ч.л.;...

Ингредиенты

  • 450-500 г смешанного фарша
  • 70-80 г ломтиков батона (без корочек)
  • 4-5 ст.л. молока
  • 1,5-2 ст.л. рубленой петрушки
  • соль, перец
  • 4-5 ст.л. муки (панировка)
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2-3 луковицы
  • 2 моркови
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 ст.л. муки
  • 130-140 мл белого сухого вина
  • 150-180 мл кипятка
  • 30 г сливочного масла

Как приготовить

Подготавливаем все продукты для нашего блюда.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

В кастрюле или сковороде нагревается на среднем огне масло, а мы натираем морковь и шинкуем полукольцами луковицы, рубим чеснок. Сначала пассеруем лук, помешивая, 4-5 минут.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Добавляем морковь с чесноком - еще 3 минуты.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Посыпаем мукой.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Вливаем вино и кипяток, помешиваем до закипания. Густеющий соус приправляем перцем и солью, ставим слабый огонь, накрываем. Оставляем для тушения на 15-20 минут.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Белый хлеб поливаем молоком, перемешиваем и добавляем к фаршу.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Сюда же - зелень, перец и соль. Фарш вымешиваем руками минуты 2-3, в конце - отбиваем. Вот теперь он стал действительно густым.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Из него легко лепим шарики-фрикадельки диаметром около 30 мм.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Тяжелую просторную сковороду ставим на большой огонь, вливаем масло для перекаливания. Этих 4-5 минут нам достаточно, чтобы обвалять шарики в муке.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Раскладываем фрикадельки в сковороде и быстро обжариваем с двух сторон до небольших корочек.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Овощи в соусе стали мягкими - добавляем сливочное масло, перекладываем соус в блендер и пюрируем. Либо делаем это погружным блендером прямо в кастрюле.

Рецепт фрикаделек в соусе по-испански

Заливаем приготовленным соусом и тушим 12-15 минут - больше фрикаделькам и не нужно. Выключив, даем блюду настояться 6-10 минут.

Рецепт Фрикаделек в томатно-сметанном соусе

Фрикадельки в томатно-сметанном соусе

Фарш свиной - 350 г; Лук репчатый - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль и перец черный молотый - по вкусу;...

Рецепт Говяжьих фрикаделек в томатном соусе

Говяжьи фрикадельки в томатном соусе

Фарш говяжий — 650 г; Лук — 2 шт. (половину в соус); Сыр тертый — 100 г; Яйцо — 2 шт.; Сухари — 3 ст.л.;...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
karapchuk_75
karapchuk_75

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

ifyappi
ifyappi

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Галка Смолина
Галка Смолина

Хорева!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Тимохович Зинка
Тимохович Зинка

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

lesya84
lesya84

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

kabulova_80
kabulova_80

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

a4kareg
a4kareg

Сегодня первый раз готовила мясные фрикадельки в томатном соусе. Даже волновалась немножко.

rulolyi
rulolyi

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

nika92
nika92

Хорева, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

lesya84
lesya84

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Рецепт Рыбных фрикаделек в сметанном соусе

Рыбные фрикадельки в сметанном соусе

Рыбное филе — 800 г; Хлеб белый — 150 г; Молоко — 100 мл; Бульон — 200 мл; Лук — 1 шт.; Лимон — 0.5 шт.;...

Рецепт Мясных фрикаделек в томатном соусе

Рецепт мясных фрикаделек в томатном соусе

Говяжий фарш 300 г; Свиной фарш 300 г; Рис басмати 150 г; Консервированные помидоры 800 г; Лук репчатый...

Рецепт Острых фрикаделек в томатном соусе

Как приготовить острые фрикадельки в томатном соусе

Говядина — 700 г (или говяжий фарш); Репчатый лук — 2 шт.; Соль, специи, сахар — По вкусу; Томатный сок...

Рецепт Фрикаделек в сливочно-сырном соусе

Фрикадельки в сливочно-сырном соусе

500 г свиного или смешанного фарша; 60-70 г мякоти батона; 1 луковица средняя; 2 дольки чеснока; 7-10...

Фрикадельки из козлятины в соусе

Соус — 100 г (Любой томатный соус к мясу); Фасоль — 1 стак.; Хлеб пшеничный — 1 Ломтик; Масло топленое...

Рецепт Фрикаделек в сметанном соусе Фрикадельки в сметанном соусе

Говядина — 200 г; Хлеб белый — 1-2 Ломтиков; Молоко — 1/3 стак.; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 1/2 стак.; Масло...

Рецепт Фрикаделек в томатном соусе Фрикадельки в томатном соусе

1 кусочек белого хлеба; 50 мл молока; 500 г фарша индейки; пучок свежей петрушки; 200 г замороженного...

Рецепт Фрикаделек в соусе Нежные

Рецепт фрикаделек в соусе нежные

фарш домашний 500 г; лук 1 шт.; морковка 1 шт.; чеснок 2 зубчика; томатная паста 2-3 ст.л.; соль; перец;...

Рецепт Шведских фрикаделек

Шведские фрикадельки

Для фрикаделек; смешанный фарш (у меня чисто свиной) 800 г; стак. хлебных крошек 1 шт.; молоко 100 мл;...

Рецепт Фрикаделек в горшочке

Фрикадельки в горшочке

фарш 300 г; рис вареный 0.5 стак.; лук 1 шт.; луковица большая 1 шт.; сливки 1 стак.; грибы 300 г; картофель...