Name: тушеные перцы с фаршем
Total time: 60 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Перец болгарский — 7 шт.; Фарш — 300-350 г (свинина+говядина); Рис — 80 г; Лук репчатый — 2 шт.; Помидоры — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сметана — 3 ст.л.; Лавровый лист — 3 шт.; Кориандр сушеный — 1 ч.л.; Уцхо-сунели — 1 ч.л. (голубой пажитник); Масло растительное — 30 мл; Перец черный молотый — По вкусу; Соль — По вкусу

Тушеные перцы с фаршем

Ира Жмуйдина

3 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 95 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография рецепта тушеных перцев с фаршем

Это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Его мы обычно готовим на выходных, когда все родственники собираются вместе. Угоститься такими вкусными, сочными, мягкими и ароматными перцами каждый рад.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

7 порций

Калорий:

95 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Многие мои знакомые запекают это блюдо в духовке, но лично я готовлю только тушеные перцы, потому что так блюдо получается намного сочнее, а сами перцы становятся очень мягкими. В остальном мой рецепт тушеных перцев с фаршем вполне традиционный, вкус этого блюда должен многим из вас понравиться, поэтому обязательно его приготовьте.

Ингредиенты

Перец болгарский — 7 шт.

Фарш — 300-350 г (свинина+говядина)

Рис — 80 г

Лук репчатый — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Чеснок — 2 Зубчика

Сметана — 3 ст.л.

Лавровый лист — 3 шт.

Кориандр сушеный — 1 ч.л.

Уцхо-сунели — 1 ч.л. (голубой пажитник)

Масло растительное — 30 мл

Перец черный молотый — По вкусу

Соль — По вкусу

Как приготовить

Итак, срезаем у перцев верхушки, удаляем из них семена и тщательно промываем овощи под проточной водой.

В ступку выкладываем чеснок, соль и специи. Перетираем все до однородности.

Теперь нарезаем помидоры на небольшие кусочки и перемешиваем их со сметаной и половиной смеси чеснока со специями. Добавляем в соус пол-литра воды, лавровый лист и столовую ложку растительного масла, тщательно все перемешиваем.

Обжаренный до золотистого цвета лук и предварительно отваренный рис (скорее даже слегка недоваренный) соединяем с фаршем. Добавляем в фарш оставшуюся смесь чеснока и специи, а также соль по вкусу. Перемешиваем все хорошенько.

Приготовленной мясной начинкой фаршируем каждый перец.

Выкладываем перцы в казан или кастрюлю с толстыми стенками, сверху накрываем перцы срезанными ранее шляпками.

Заливаем в кастрюлю соус из помидоров и сметаны, ставим все на сильный огонь.

Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимального, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим перцы в течение 40-45 минут.

Когда перцы станут мягкими, огонь можно выключить и дать блюду 10-15 минут настояться. Подаем перцы, как и всегда, со сметаной, приятного всем аппетита!

Видео рецепт тушеных перцев с фаршем

Комментарии

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

etsilil

Очень понравился состав тушеных перцев с фаршем, все отлично должно сочетаться!

achierofa1970

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

atsai

Прекрасный рецепт!
Лучше делать тушеные перцы с фаршем строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!