Рататуй из баклажанов и кабачков

Кира Паутов
Кира Паутов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 120 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол. Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков относится к постным рецептам.

Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков
Фотография рецепта рататуя из баклажанов и кабачков

За обычным словом "рататуй" скрывается необычное блюдо из овощей. Основным ингредиентом здесь выступают кабачки и баклажаны. Получается очень вкусно и красиво.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
120 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепт рататуя

Вкусное и сытное блюдо рататуй любят в каждом доме. Сегодня я расскажу, как приготовить рататуй из баклажанов и кабачков. Также я еще использую помидоры и болгарский перец. Рататуй может стать удачным решением как в будний день, так и по праздникам. Рекомендую!

Рецепт Рататуя из баклажанов, томатов и сыра

Рататуй из баклажанов, томатов и сыра

Баклажаны 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Оливковое масло по вкусу; Адыгейский сыр 100 г; Чеснок по вкусу; Перец...

Рецепт Рататуя в микроволновке

Рататуй в микроволновке

баклажан - 2 шт.; помидоры - 1 шт.; перец болгарский - ½ шт.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка;...

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Баклажан — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Помидор — 6 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль, специи — По вкусу

Как приготовить

Подготовьте ингредиенты: вымойте овощи.

Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков

2. Баклажан и кабачок нарежьте тонкими кружками, посолите их, дайте немного постоять.

Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков

3. Для соуса лук измельчите и обжарьте до полупрозрачности на растительном масле. Измельчите три помидора с помощью блендера в пюре. Добавьте специи и томатное пюре к луку. Посолите, дайте покипеть 10 минут.

Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков

4. Перец разрежьте пополам, удалите у него плодоножку и семена, нарежьте овощ тонкими полосками. Добавьте в соус, дайте покипеть 5 минут.

Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков

5. Помидоры нарежьте тонкими кружками.

Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков

6. Готовый соус вылейте в жаропрочную форму. Затем уложите в получившийся соус кружки баклажанов, кабачков и помидоров, чередуя их один за другим. Сверху полейте 2 столовыми ложками соуса. Запекайте в духовке в течение 55 минут при 180 градусах. Перед употреблением дайте блюду остыть и настояться.

Рецепт рататуя из баклажанов и кабачков

7. Приятного аппетита!

Видео рецепт рататуя из баклажанов и кабачков

Рецепт Рататуя на сковороде

Рататуй на сковороде

Баклажан 200 г; Цукини 200 г; Красный болгарский перец 120 г; Помидоры 300 г; Лук репчатый 200 г; Чеснок...

Рецепт Рататуя по-венгерски

Рататуй по-венгерски

перец болгарский — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; помидор — 2 шт.; цукини; чеснок — 4...

Рецепт Рататуя по-провански

Рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Кубанкова Анастасия
Кубанкова Анастасия

Мои гости требовали добавки)))

milkovskaya_91
milkovskaya_91

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

pengend1997
pengend1997

Спасибочки Кира
попробуем обязательно

arina71
arina71

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

kira96
kira96

Кстати, когда я первый раз попробовала рататуй из баклажанов и кабачков, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

latysh_93
latysh_93

Я тоже обожаю рататуй из баклажанов и кабачков
но сама делала только один раз.

Люси Поправка
Люси Поправка

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

anna
anna

Спасибо за рецепт. рататуй на сковороде пробовала, а рататуй из баклажанов и кабачков еще никогда.

rulficow
rulficow

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

asilou
asilou

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рататуй из баклажанов и кабачков)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

olesya79
olesya79

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

alisa
alisa

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Рецепт Рататуя со свининой

Рататуй со свининой

Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец чили...

Рецепт Рататуя с тимьяном

Рецепт рататуя с тимьяном

Лук репчатый 200 г; Красный сладкий перец 350 г; Баклажаны 500 г; Помидоры 500 г; Растительное масло...

Рецепт Рататуя с мясом

Как приготовить рататуй с мясом

Куриное филе 500 г; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Соль 1 ч.л.; Оливковое масло 50 мл; Лук репчатый...

Рецепт Рататуя с сыром

Рататуй с сыром

Адыгейский сыр — 150 г; Оливковое масло — 50 г; Базилик — 5 г; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.;...

Летний рататуй

цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...

Рецепт Рататуя нисуаз Рататуй нисуаз

Оливковое масло — 50 мл; Репчатый лук — 2 шт.; Болгарский перец — 4 шт. (Возьмите разных цветов.); Помидоры...

Рецепт Рататуя Рататуй

баклажаны 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; кабачки 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; томатная...

Рецепт Рататуя со свежим базиликом

Рататуй со свежим базиликом

1 луковица, нарезанная; 1-2 зубчика чеснока, измельчить; 1/2 стак. оливкового масла; 1 большой цукини;...

Рецепт Лосося запеченного, с овощами Рататуй

Лосось запеченный, с овощами Рататуй

филе лосося 450 г; перец болгарский красный 1 шт.; цукини 1 шт.; томатное пюре 1 стак.; масло растительное...