Литовский ликер крупникас

Name: литовский ликер крупникас
Total time: 14 d 1 h
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 10 зёрен кардамона; ½ мускатного ореха; 2 ч.л. семян тмина; 10 зубчиков гвоздики; 10 ягод душистого (гвоздичного) перца (allspice); 4 (10 см) палочки корицы; 2 ч.л. чёрного перца горошком; 1 щепотка молотого шафрана; 2 (3 см) кусочка свежего корня имбиря; 2 (3 см) кусочка свежей куркумы (зиры, жёлтого имбиря); 3 длинных полоски цедры апельсина; 3 длинных полоски цедры лимона; 4 стак. воды; 1 ст.л. ванильного экстракта; 1 кг мёда; 1 л 95% спирта

rita77

Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 14 д 1 ч. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 183 ккал.

Фотография рецепта литовский ликер крупникас

Литовский ликер на меду со специями. Хорошо пить теплым или даже горячим в качестве традиционного прибалтийского средства от простуды - его можно быстро разогреть в микроволновке.

Время подготовки:

15 мин

Общее время:

14 д 1 ч

Рецепт на

Калорий:

183 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ликер из шелковицы

2 кг шелковицы; 700 г сахара...

Ананасовый ликер

Ананас 400 шт.; Ваниль щепотка; Сахар 1,5 кг; Вода 1 л; Питьевой спирт 1 л...

Ингредиенты

10 зёрен кардамона
½ мускатного ореха
2 ч.л. семян тмина
10 зубчиков гвоздики
10 ягод душистого (гвоздичного) перца (allspice)
4 (10 см) палочки корицы
2 ч.л. чёрного перца горошком
1 щепотка молотого шафрана
2 (3 см) кусочка свежего корня имбиря
2 (3 см) кусочка свежей куркумы (зиры, жёлтого имбиря)
3 длинных полоски цедры апельсина
3 длинных полоски цедры лимона
4 стак. воды
1 ст.л. ванильного экстракта
1 кг мёда
1 л 95% спирта

Как приготовить

Тяжелой сковородой на разделочной доске раздробите зерна кардамона и мускатный орех. Бросьте их в кастрюлю с семенами тмина, гвоздикой, гвоздичным перцем, палочками корицы, черным перцем, шафраном, имбирем, куркумой, апельсиновой и лимонной цедрой. Добавьте воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не выкипит наполовину. Процедите, чтобы удалить специи, и отставьте жидкость на время.

В большую кастрюлю выложите мед и доведите до кипения на среднем огне. Удаляйте пену по мере появления. Вмешайте процеженную жидкость от специй и ваниль. Снимите с огня и поместите как можно дальше от плиты, чтобы избежать возгорания спирта. Медленно вмешайте спирт. Поместите кастрюлю обратно на плиту на средний огонь и накройте крышкой. Нагрейте, но не допускайте кипения или даже появления пузырьков. Снимите с огня и дайте настояться ночь, накрыв крышкой.

На следующий день разлейте жидкость по стерильным бутылкам, закупорьте и дайте настояться 2 недели. Чем больше она настаивается, тем более прозрачным и вкусным будет напиток. Подавйте горячим.

Клубничный ликер

1,5 л чистой воды; 800 г сахара; 0,7 л водки 40%; 600 г клубники; 2 ч.л. лимонной кислоты...

Ликер Лимончелло

10 лимонов; 1 л водки; 500 г сахара; 1 л воды...

Литовский ликер крупникас

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии