Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 201 ккал.
Популярные рецепты: • Алкогольные напитки • Домашнее вино • Рецепт настойки
Домашние настойки и ликеры получаются натуральными и ароматными. Как готовится настойка из винограда в домашних условиях?
Настойка на сухофруктах
Сухофрукты — 300 г; Самогон/водка — 2 л...
Абрикосовая настойка
Абрикосы - 1 кг; Водка - 500 мл; Корица - по вкусу; Гвоздика - 5 шт.; Сахар - 250 г...
Ингредиенты:
Как готовить:
Ягоды отделяются от кисти, цельные виноградины осторожно закладываются в подходящую банку.
Засыпается, сахар, вливается водка (использовать можно самогон).
Тара убирается в прохладное темное место.
Срок приготовления зависеть будет от сорта винограда.
Фильтровать напиток нужно после того, как ягоды побелеют.
Очищенный напиток разливается по подходящим бутылкам, плотно закрывается.
Постоять ему нужно еще неделю, после настойка готова к потреблению.
Если для приготовления используется спирт, процесс меняется.
В первый раз используется 70-градусный спирт, через 10 дней жидкость сливается в отдельную тару.
Ягоды снова заливаются, но спирт уже должен быть 40-градусным.
Через 3 недели жидкость снова сливается, добавляется чистая вода или сильно разведенный алкоголь.
Через месяц все три жидкости соединяются, настойка из винограда получается не очень крепкая, но насыщенная.
Ингредиенты:
Как готовить:
Сахар и ванилин на кончике ножа добавляются в кастрюлю, заливаются горячей водой и варятся до растворения.
Карамелизации при этом быть не должно.
Готовый сироп слегка остужается, добавляется тертая цедра, корица, специи и вливается водка.
Настаивать сироп нужно под крышкой на протяжении 2-3 часов.
Для легкого вкуса специй срок сокращается, для более насыщенного - увеличивается.
Жидкость фильтруется.
В подходящую банку выкладываются ягоды винограда (без веточек или листьев), вливается подготовленный ликер.
Томиться настойка будет минимум месяц.
После ее нужно профильтровать и перелить в удобную тару.
Чтобы упростить процесс, виноград заливается водкой, а сироп добавляется отдельно, ближе к концу выдержки.
Если такой напиток подержать в дубовой бочке, по вкусу он будет похож на бренди.
Использовать для настоек можно как белый, так и черный виноград.
Смешивать их не рекомендуется: вкусы у сортов разные, и полученная смесь может оказаться не слишком приятной.
Читайте еще: варенье из винограда
Настойка на самогоне
Клюква — 5 стак.; Самогон — По вкусу; Сахарный песок — 150-200 г; Вода — 20 мл...
Настойка из варенья
Варенье - 500 г; Водка - 1 л...
Настойка из черники
Черника 500 г; Эстрагон 5-7 веточек; Сахар тростниковый 200 г; Водка 500 мл...
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Я тоже обожаю настойку из винограда
но сама делала только один раз.
Первый раз делала настойку из винограда.
получилось то, что нужно!
Последнее время заинтересовалась анисовой настойкой. Попробуйте!
Loroflo, настойка из винограда - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Настойка на клюквы
Клюква - 250 г; Лимонная цедра - 6 г; Кора дуба - 5 г; Сахар - 3 ст.л.; Водка - 1 л...
Рецепт настойки на малине
3,5 кг малины; 1 л водки; 250 г сахара; 250 мл чистой воды...
Как приготовить анисовую настойку
Для первого рецепта:; Водка - 1 л; Анис - 1 ч.л.; Для второго рецепта:; Водка - 2.5 л; Анис - 4.15 г;...
Имбирная настойка
Имбирь 50 г; Лайм 1 шт.; Куркума 1 ч.л.; Мед 2 ст.л.; Спирт 100 мл...
Лимоны - 1 шт.; Спирт - 350 мл; Вода - 200 мл; Мёд - 1 ч.л....
Красный острый перец — 2-3 шт.; Водка — 1 л; Перец горошком — 5-6 шт.; Лимонная цедра — 5 г; Паприка...
Домашняя настойка на ежевике
Ежевика - 4 кг; Сахар - 1.5 кг; Вода - 10 л...
Настойка из облепихи
Облепиха - 2 стак. (200 мл); Сахар - 3 ст.л.; Водка - 0.5 л...