Name: запеченная рыбка под шубой из пармезана и хлебной крошки
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: сом филе - 750 г; масло сливочное - 4 ст.л.; хлеб для сэндвичей - 3 шт.; пармезан - 4; сливки - 100 мл; сметана - 100 г; яйцо - 1 шт.; горчица с зернами - 2 ст.л.; лимонная цедра - ½ ч.л.; лимонный сок - 2 ст.л.; соль - 1; перец - по вкусу

Запеченная рыбка под шубой из пармезана и хлебной крошки

Тоня Озолина

3 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 99 ккал.

Рецепт запеченной рыбки под шубой из пармезана и хлебной крошки

Фотография рецепта запеченной рыбки под шубой из пармезана и хлебной крошки

Для этого рецепта можно использовать любое рыбное филе, я предпочитаю морскую рыбу, так как она не такая костистая, и, на мой взгляд, имеет более нежный вкус. Можно добавить к шубке до запекания разнообразную мелко порубленную зелень! Сливки и сметану вполне допускается использовать с пониженной жирностью, с той лишь разницей, что маложирная сметана при сильном нагревании расслаивается, но, если Вас это, как и меня, не смущает, то смело экспериментируйте с целью сделать это очень вкусное блюдо менее калорийным.

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

99 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

сом филе - 750 г

масло сливочное - 4 ст.л.

хлеб для сэндвичей - 3 шт.

пармезан - 4

сливки - 100 мл

сметана - 100 г

яйцо - 1 шт.

горчица с зернами - 2 ст.л.

лимонная цедра - ½ ч.л.

лимонный сок - 2 ст.л.

соль - 1

перец - по вкусу

Как приготовить

Разогреем духовку до 200 градусов. У хлеба отрежем края и измельчим хлеб в блендере. Пармезан также измельчим в блендере. Соединим пармезан, хлебную крошку, мягкое масло, 1 ст. л. горчицы. Яйцо смешаем со сметаной, сливками, 1 ст. л. горчицы, цедрой лимона. Посолим и поперчим.

Форму для запекания смажем сливочным маслом. Филе рыбы промоем, обсушим, посолим, поперчим и сбрызнем лимонным соком. Выложим рыбу на сливочный соус.

Сверху выложим хлебно-пармезановую крошку. Запекаем в духовке примерно 20 - 30 минут. Я готовила в два раза больше рыбы и филе было достаточно крупным, поэтому мне потребовались 45 минут. Незадолго до окончания запекания проверьте, не пригорает ли крошка, если да, то закройте форму фольгой.

Приятного аппетита.

Комментарии

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

inanalal1973

Спасибо, очень понравилось оформление запеченной рыбки под шубой из пармезана и хлебной крошки!

Марианна Кузнеченкова

Спасибо большое за рецепт запеченной рыбки под шубой из пармезана и хлебной крошки, Тоня.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

westoreno1990

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!