Салат цезарь с анчоусами

Name: салат цезарь с анчоусами
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Салат листовой — 100 г; Анчоусы консервированные — 10 шт.; Яйца куриные — 2 шт.; Пармезан — 50 г; Батон — 0,5 шт.; Лимон — 0,25 шт.; Горчица дижонская — 1 ст.л.; Масло оливковое — 0,5 стак.; Перец черный молотый — По вкусу

Пинкевич Полина

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 84 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на полдник, на праздничный стол, праздничный обед, романтический ужин.

Фотография рецепта салата цезарь с анчоусами

Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат "Цезарь" с анчоусами!

Общее время:

60 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

84 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин

В действительности, это даже не "Цезарь". В 1924 году Цезарь Кардини изобрел салат, названный позже в его честь. В состав этого блюда входили листья салат ромэн, пшеничные крутоны, тертый пармезан и сложная заправка, в которой присутствовало немного вустерского соуса. Легкий рыбный привкус классического "Цезаря" объясняется именно наличием этого соуса в заправке, ведь в его состав входят анчоусы. Некоторое время спустя появился еще один "Цезарь" - анчоусы в нем присутствовали уже вполне откровенно. Автором этого салата был брат Цезаря Кардини, военный летчик по имени Алекс, который назвал новое блюдо "Салат авиатора". Но под этим наименованием такой салат подается крайне редко, чаще всего его называют просто "Цезарь" с анчоусами". Поэтому и я предлагаю вам именно рецепт приготовления салата "Цезарь" с анчоусами. Думаю, это легкое, красивое и вкусное блюдо понравится всем, кто не боится соленого, любит хрустящее и неравнодушен к соусам на основе яиц и оливкового масла.

Салат Цезарь по-итальянски

чеснок - 3 дольки; филе анчоусов - 4 шт.; соль - 1 щепотка; кукурузная мука - 3 шт.; соус - по вкусу;...

Салат Цезарь классический

Основа; салат 300 г; вчерашний багет 1/2 шт.; большой зубчик чеснока 1 шт.; оливковое масло первого отжима...

Ингредиенты

Салат листовой — 100 г
Анчоусы консервированные — 10 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Пармезан — 50 г
Батон — 0,5 шт.
Лимон — 0,25 шт.
Горчица дижонская — 1 ст.л.
Масло оливковое — 0,5 стак.
Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить

С батона срезать корку и порвать мякиш на небольшие кусочки. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.

Яйца отварить вкрутую, остудить, извлечь желтки.

Пармезан настружить или натереть на крупной терке.

Выдавить лимонный сок.

Растереть чеснок с черным перцем и анчоусами (пару штук оставить для украшения салата).

Добавить горчицу, желтки, лимонный сок. Постоянно взбивая соус венчиком, постепенно ввести оливковое масло.

Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками. Заправить соусом и перемешать.

Выложить сверху крутоны. Полить остатками соуса. Украсить анчоусами. Посыпать тертым пармезаном. Подать на стол!:)

Видео рецепт салата цезарь с анчоусами

Салат Цезарь оригинальный

пармезан - 100 г; оливковое масло - 50 шт.; чеснок - 2 шт.; яйца куриные - 1 шт.; лимоны - 1 шт.; соус...

Салат Цезарь по-домашнему

Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Салат листовой — 100 г; Масло оливковое — 2/3 стак.;...

Салат Цезарь с кальмарами

Тушка кальмара — 2 шт.; Батон — 0,5 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Яйца...

Салат цезарь с анчоусами

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт салата цезарь с анчоусами

Комментарии