Name: салат цезарь с креветками
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: пармезан - 20 г; помидоры черри - 15 шт.; салат романо - 1 упаковка; багет - 6 кусков; яйца перепелиные - 2 шт.; горчица дижонская - 1 ч.л.; соль морская - 1 щепотка; анчоусы - 4 шт.; бальзамический уксус - ½ ч.л.; оливковое масло - 70 мл; чеснок - 3 зубчика; креветки тигровые - 500 г

Салат цезарь с креветками

Юлия Гордеева

6 отзывов

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 361 ккал.

Фотография рецепта салата цезарь с креветками

Общее время:

30 мин

Рецепт на

2 порции

Калорий:

361 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Итальянская

Ингредиенты

пармезан - 20 г

помидоры черри - 15 шт.

салат романо - 1 упаковка

багет - 6 кусков

яйца перепелиные - 2 шт.

горчица дижонская - 1 ч.л.

соль морская - 1 щепотка

анчоусы - 4 шт.

бальзамический уксус - ½ ч.л.

оливковое масло - 70 мл

чеснок - 3 зубчика

креветки тигровые - 500 г

Как приготовить

Делаем заправку для салата: отделяем желтки яиц и начинаем взбивать их с горчицей, постепенно добавляя оливковое масло, используйте классическое, т. к. Extra Virgin испортит вкус заправки. Далее добавляем соль и филе анчоусов (так же можно использовать кильку пряного посола). Натираем чеснок на мелкой терке, добавляем его в смесь, продолжая взбивать. Заправка готова. По консистенции она должна напоминать жидкую сметану.

Креветки очищаем от панциря, оставляя хвостик. Посыпаем солью и черным перцем (по вкусу) и обжариваем на оливковом масле примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Для гренок берем пару кусочков обычного французского багета, натираем их чесноком и выкладываем на сковороду без масла. Обжариваем с каждой стороны до появления золотистой корочки.

В большую миску высыпаем Романо и смешиваем его с нашей заправкой. Далее делим томаты черри на две половинки и добавляем в смесь. Выкладываем креветки. Пармезан можно натереть на мелкой терке или нарезать тонкими пластинами. Салат готов, всем приятного аппетита!

Комментарии

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

Тушонка Вика

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Вильнянская София

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Лизавета Кречетова

Спасибо, Юлия, за помощь!
Мой муж очень любит салат цезарь с креветками.

adler_86

Спасибо за рецепт салата цезарь с креветками, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Барабан Зина

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Ксюша Овчарова

Юлия, огромное спасибо за салат цезарь с креветками!
Получилось с первого раза.